Para empezar la semana os traigo una ensalada que surgió de la combinación de lo que tenía en la nevera y de una receta de Ottolenghi que recordaba… Pero no conseguí encontrarla entre mis libros. Mi marido dice que esto pasa por tener demasiados libros suyos jajaja
Las habas, recién colectadas a principios de primavera me encantan. Me gusta añadirlas en ensaladas como esta o esta. En la receta de hoy se combinan con rabanitos rosas super crujientes y con un toque de limón confitado que aporta el toque cítrico perfecto.
Y con las hojas de los rabanitos, podéis preparar unos creps verdes o un pesto riquísimo y muy original.
¿Cómo preparáis las habas en vuestras casas?
¡Feliz semana a tod@s!
5 Comments
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Hola, Palmira. Receta fácil donde las haya y bien buena tu ensalada. Soy de habas tiernas, de las pequeñitas, después ya no me gustan tanto, En mi comarca se utilizan mucho para hacer la paella negra que también lleva alcachofas y está deliciosa.
Tener tantos libros de cocina conlleva no encontrar algo si lo queremos para ya.
Besos.
Una delicia este plato, me quedo con la receta de los limones confitados a la sal. Un abrazo
Voilà une belle façon d'accueillir le printemps dans l'assiette !
Bonne journée, bises.
Una ensalada muy de temporada con las habitas, ya vamos cambiando los platos contundentes por las ensaladas y esta se ve sencilla y rica.
Besos.
Une très belle salade qui me plait beaucoup
Bonne journée
Bisous