ROLLITOS DE ZANAHORIA ASADA


Ya lo comenté cuando publiqué el TOP6 ZANAHORIAS, pero es que en casa son una verdura que no puede faltar.

En el blog hay varias recetas de zanahorias asadas (con miel y limón, con sirope de arce y mostaza por ejemplo) y estos rollitos son una manera deliciosa de preparar dos comidas con una tanda en el horno.

La idea es preparar más cantidad y de reservar una parte en la nevera para transformarla un par de comidas más tarde en unos sabrosos y distintos rollitos de primavera. En casa nos gustan particularmente en otoño/invierno, para combinar verduras crudas y cocidas.

¿Qué te parece la idea?

¡Feliz semana!

Para 4 piezas

4 hojas de papel de arroz grandes

Medio manojo de zanahorias asadas como más os gusten (o sobren, como aquí o aquí)

½ pimiento verde pelado y cortado en tiras finas

1 aguacate mediano pelado y cortado en láminas

½ ramo de cilantro, sólo las hojas limpias y secas

1 poco de semillas de sésamo para espolvorear

Salsa de soja para servir

La receta no tiene mucha dificultad: hidratar las hojas de papel de arroz (podéis ver mi método pinchando aquí) y disponerlas sobre un paño de cocina limpio seco.

Repartir ¼ de las zanahorias asadas, ¼ del pimiento verde, ¼ del aguate y ¼ de las hojas de cilantro. Espolvorear con un poco de semillas de sésamo al gusto y enrollar siguiendo estas pautas.

Repetir hasta agotar ingredientes.

Servir con salsa de soja aliñada si os gusta con un poco de aceite de sésamo tostado.

Bon profit!

 

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

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20 Comments

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  • Miquel, 01 de marzo de 2018 Responder

    Muy apetecibles estos rollitos de verduras y especies de esta manera.
    Bss

    • Palmira, 05 de marzo de 2018 Responder

      A ver si llega pronto la primavera real ;o)
      Peto
      Palmira

  • milideasmilproyectos, 28 de febrero de 2018 Responder

    Me parece una opción perfecta para una cena y muy saludable,
    Besos reina
    Sofía

    • Palmira, 05 de marzo de 2018 Responder

      Son estupendos para comer de tupper o llevar de picnic, a Polyanna le encantan!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, 27 de febrero de 2018 Responder

    Qué rico Palmira! desde luego que tienes una ideas fantásticas.
    Un besote!

    • Palmira, 05 de marzo de 2018 Responder

      Me alegro que te gusten Bárbara! Y ves que son ingredientes sencillos ;o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Su, 26 de febrero de 2018 Responder

    Estos rollitos de arroz nunca los he hecho sin freír. así que lo apunto en la casilla del debe. Estas preparaciones asiáticas son un hallazgo. Un besote.

    • Palmira, 05 de marzo de 2018 Responder

      Así sin freír quedan muy ricos con una textura muy peculiar!
      Y desde que he descubierto que horneados quedan como fritos ya no los he vuelto a pasar por aceite!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Rosa, 26 de febrero de 2018 Responder

    Tus recetas hacen que me guste descubrir el placer de comer zanahoria 🥕
    Una buena receta otra vez
    Besosss
    Rosa

    • Palmira, 05 de marzo de 2018 Responder

      Gracias Rosa, es que entre coles y zanahorias el fin de, invierno es muy largo con verduras eco locales :o)
      Pero si, es cierto, que las zanahorias pueden dar mucho de si!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Anna Pigarda, 26 de febrero de 2018 Responder

    Prenc bona nota de les idees que proposes amb pastanagues! Ja es hora que superi el deliciós carrot cake i pugi el nivell, oi?
    Bona setmana!

    • Palmira, 05 de marzo de 2018 Responder

      La pastanaga és la reina :o) I el carrot cake té la seva magia però crec que podria fer tots els sopars de la setmana tant solament amb mooooltes pastanagues!
      Petons i bona setmana,
      Palmira

  • Marhya, 26 de febrero de 2018 Responder

    ¡Que bueno! Tengo unos parecidos por publicar con zanahoria y calabacín. Ya los verás. Me quedo con la idea de asarlas porque las mías van crudas. ¿Habremos vuelto a telepatizarnos? ;-)
    Besos.

    • Palmira, 05 de marzo de 2018 Responder

      jajaja pues casi seguro que estamos telepatizadas Marhya! Normalmente yo también las uso crudas en los rollitos pero una vez me sobraron asadas y me gustó la idea. Además tengo una amiga que no puede comer verdura cruda en cantidad y así con verduras asadas vuelve a tener la ilusión de este tipo de rollito!
      Estoy impaciente por ver tu versión!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Nenalinda, 26 de febrero de 2018 Responder

    Como me gustan tus rollitos de zanahoria ,con tu permiso me llevo la receta seguro esta de rexupete , te han quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, 05 de marzo de 2018 Responder

      Es una receta sencilla pero muy agradecida y creo que gusta a todos, peques y mayores !
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Cuca, 26 de febrero de 2018 Responder

    En casa tampoco falta zanahoria. Aparte de lo buena que es para nuestro organismo me encanta el sabor ¡Besos mil!

    • Palmira, 21 de marzo de 2018 Responder

      Y además es tan versátil que da gusto! Por no mencionar lo barata que es!
      Besos,
      Palmira

  • la cuisine de poupoule, 26 de febrero de 2018 Responder

    Oh j'aime beaucoup cette version
    Bonne journée
    bises

    • Palmira, 21 de marzo de 2018 Responder

      Merci beaucoup!
      Bises
      Palmira