ZANAHORIAS SENCILLAMENTE BRASEADAS & GANADOR SORTEO 11 AÑOS DE BLOG


Como Polyanna está de vacaciones esta semana por fin hemos tenido tiempo de hacer el sorteo para los 11 años del blog.

Y hemos sido fieles a nuestra manita inocente, la misma que desde los inicios del blog procede a dicho sorteo…

Un rayo de sol y una señorita de buen humor…

Y el ganador o la ganadora es…

¡Dolors!

Enhorabuena Dolors, eres una afortunada, como hace 3 años porque ¡Dolors ya resultó ganadora del sorteo para los 8 años del blog! Me pongo en contacto contigo dentro de nada para los detalles de las mermeladas que te han tocado ;o)

Y ahora vamos con la receta de hoy, muy sencilla pero muy rica con uno de los ingredientes estrella de mi casa: las humildes zanahorias. Ya lo he comentado en varias ocasiones, pero son el ingrediente más socorrido del mundo, en crudo o cocinado, dulce o salado, vamos que en casa zanahorias nunca faltan y si faltan pues vamos a por ellas.

La receta de hoy no tiene mucho misterio pero si detalles como dejarlas caramelizar bien para que su sabor pierda dulzor y gane personalidad. El ajo y el tomillo no son detalles, tienen su importancia para el equilibrio global.

Es una guarnición perfecta para cualquier carne o pescado a la plancha y a mi me gusta mucho con cuscús o pasta.

¡Feliz miércoles a tod@s!

ZANAHORIAS SENCILLAMENTE BRASEADAS

Para 2/3 personas

4 zanahorias hermosas (o 6 sin son de las más pequeñitas)

1 cebolla grande

1 diente de ajo

2 ramitas de tomillo fresco

1cc* de aceite de oliva

Sal, pimienta

Pelamos la cebolla y el ajo y los cortamos en medias lunas finas. Calentamos el aceite de oliva y los cocinamos con una pizca de sal hasta que empiecen a ablandarse.

Mientras pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas de unos 3 mm de grueso. Las añadimos a la cebolla junto con el tomillo fresco y vertemos un vasito de agua (no tiene que cubrir del todo las zanahorias), cubrimos cuando hierva y dejamos cocer a fuego suave hasta que las zanahorias estén bien tiernas, ya no quede agua y empiecen a tomar color.

Subimos el fuego para que caramelicen ligeramente y salpimentamos al gusto. Servimos caliente o templado.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

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16 Comments

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  • charo, 29 de octubre de 2020 Responder

    mira que yo tengo que reconocer que le saco poco partido a las zanahorias... y un plato como el tuyo es un acompañamiento genial, la verdad es que seguro que está riquísimo

    • Palmira, 29 de octubre de 2020 Responder

      Es sencillo y está muy bien de precio además de saber a gloria, en casa creo que es la verdura con más posibilidades jajaja
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, 29 de octubre de 2020 Responder

    Joyeuse anniversaire à ton blog et encore longue vie. Une très belle réalisation
    Bonne journée bisous

    • Palmira, 29 de octubre de 2020 Responder

      Merci !
      Bonne journée!
      Palmira

  • Comer especial (Rosa), 29 de octubre de 2020 Responder

    Palmira, ¡qué grande está ya tu hija! ¡Cómo pasan los años! Muchas felicidades a Dolors. Estas zanahorias tienen una pinta estupenda y son el acompañamiento ideal de cualquier plato.
    Un besito, guapa.

    • Palmira, 29 de octubre de 2020 Responder

      Pasan los meses y los años volando, y me da que con niños todavía se nota más!!!
      Estas zanahorias son perfectas como guarnición y además salen muy bien de precio y de tiempo de cocinado!
      Besos,
      Palmira

  • Nani Nolla, 28 de octubre de 2020 Responder

    Per cert, que gran i preciosa que està la rosseta!

    • Palmira, 29 de octubre de 2020 Responder

      Passen els anys volant i les nenes cada cop es fan més grans!!!!
      Una abraçada ben forta,
      Palmira

  • Nani Nolla, 28 de octubre de 2020 Responder

    Molt bé, Palmira. Feliciats a tu pels onze anys de blog i a la Dolors per ser la guanyadora.
    Les teves melmelades són un delícia. Recordo molt bé el gust de la que em vas donar a París de
    ruibarbe. Una exquisidesa.
    Un petonet ben fort a la Polyanna i un altre per a tu.
    Nani

    • Palmira, 29 de octubre de 2020 Responder

      Gràcies Nani!
      Porten molt amor i ganes les meves melmelades ;o)
      Quins temps aquests on ens podiem veure en qualsevol lloc d'Europa o del món!!!!
      Una abraçada ben gran per tu i la Violeta!!!
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, 28 de octubre de 2020 Responder

    Me gusta el título "sencillamente braseadas", por lo que veo es la realidad, es una receta muy sencilla, pero que debe saber muy bien.
    Felicidades a Dolors!!
    Estábamos hablando con mi marido de lo grande que está Polyanna, era un bebé cuando estuvimos en la Cookiteca de Sant Cugat. El tiempo vuela.
    Besos.

    • Palmira, 29 de octubre de 2020 Responder

      Anda que no han pasado años desde aquel taller Ana!!! Parece otra vida antes de la vida anterior y de la pandemia jajaja Ya tenemos toda una señorita en casa, los años han pasado volando pero que os voy a contar a vosotros dos?!
      Si más sencillas no pueden ser pero a veces merece recordar estas bases que te sacan de un apuro en un momento y con ingredientes de lo más corrientes.
      Besos,
      Palmira

  • Cuca, 28 de octubre de 2020 Responder

    Voy por partes. Enhorabuena a la ganadora, este año se me ha pasado participar con tanto aparecer y desaparecer de las visitas a los blogs.

    La receta me ha encantado, sencilla, pero deliciosa.

    Y lo más importante ¡qué grande y guapa está Polyanna!

    ¡Besos mil!

    • Palmira, 29 de octubre de 2020 Responder

      Los años pasan volando, ya verás que cuando más grandes las niñas más se acelera el tiempo!!!!
      Está siendo un año durillo pero oye, vamos a procurar seguir adelante y cuidarnos como podamos, aunque solo sea disfrutando encerrados en la cocina!!!
      Besos,
      Palmira

  • Rosa, 28 de octubre de 2020 Responder

    Lo sencillo es siempre una maravilla en sabor.
    Que suertuda la Dolors !!!
    Besitos y cuídaros muchísimo.
    Rosa

    • Palmira, 29 de octubre de 2020 Responder

      Lo sencillo no siempre es tan sencillo porque no admite errores, el punto de sal, de aromáticas, de cocción. Pero oye cuando lo consigues es un manjar!
      Besos y a cuidarse más que nunca, que por aquí la cosa no pinta muy bien ahora mismo...
      Palmira