¿Qué tal estáis después de esta Semana Santa tan peculiar? Nosotros hemos procurado disfrutar al máximo de estos días a pesar de la situación y como el buen tiempo ha acompañado hemos disfrutado del sol desde casa :o)
Como sé que muchos estos días tenéis más tiempo para animaros a preparar cosas nuevas os traigo la receta básica de los ñoquis de patata, ideal para ensayarse con esta técnica.
En el blog hay varias recetas de ñoquis, como los ñoquis de calabaza o los ñoquis de ricotta. Pero caí en que los más sencillos no los tenía publicados.
La receta es sencilla y cuando les has pillado el punto bastante rápida de preparar. El secreto está en cocer las patatas al horno para que pierdan la máxima cantidad de agua posible lo que luego permite añadir muy poca cantidad de harina.
Y para que no digáis que no os pongo las cosas fáciles, hoy nada de marcar los ñoquis con el aparatito, los ñoquis son lisos y cortados sencillamente en trocitos con un cuchillo, en su versión más sencilla (que también es la que se vende en Italia en las tiendas de pasta fresca de toda la vida).
¿Os animáis a preparar ñoquis caseros?
¡Feliz miércoles!
10 Comments
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¡Ay, qué buenos! Pues me encantan, aunque estos días no creas que tengo más tiempo que antes para cocinar, casi al contrario. A ver si encuentro el momento para probarlos.
Besos.
No te creas, tengo que cocinar más por obligación porque estamos los 3 en casa y hacemos todas las comidas juntas, pero el tiempo que le puedo dedidar al ocio incluida la cocina es de lo más reducido...
Aun así por lo que veo la gente cocina sin parar jejeje
Besos y feliz semana,
Cuidaos mucho,
Palmira
Puedes creer que nunca he hecho ñoquis en casa? y la verdad es que no sé a qué espero..., no será porque no tenemos tiempo ahora! jejeje...
A ver si me animo un día de estos y lo hago!
Como lo estáis llevando? y la peque?
Un abrazo!
Lo estamos llevando bastante bien aunque el tema de estar trabajando jugando a los profesores y al ama de casa perfecta es de lo más entretenido y creo que me falta más tiempo que nunca, básicamente porque nadie me da un respiro jejeje aunque sea para ir al metro :o)
Pero oye si hay que quedarse más en casa para salvar vidas pues así se hace.
Besos y feliz semana,
Cuidaos mucho,
Palmira
Comida sencilla pero vestida de lujo, voy a copiar la receta PK tengo un montón de patatas aburridas en el verdulero.
Besitos a todos
Rosa
Es una receta super sencilla y muy versátil. Cuando me sobran boniatos o calabaza asada es una manera fantástica de darles salida por todo lo alto. Y cuando les has pillado el punto se preparan rápido :o)
Si te animas ya me contarás.
Besos y feliz semana,
Cuidaos mucho,
Palmira
Humm voilà qui doit être très bon
Bonne journée
Bisous
Un best à la maison!
Bonne semaine,
Palmira
Alguna vez he hecho ñoquis, pero reconozco que muy pocas, me pasa lo mismo que con la polenta, me gustan, pero no acaban de atraparme, será que tengo que probar más? Igual esa es la respuesta.
Me gusta la idea de asar las patatas en el horno y también la de aprovechar las pieles que quedan muy ricas y crujientes. También es una receta fácil, sin necesidad de marcarlos con el aparato correspondiente o con un tenedor.
Besos.
Antes de probar los ñoquis caseros con las patatas asadas tampoco me entusiasmaban. Y cuando descubrí esta versión la cosa cambió radicalmente... claro que verlos hacer en vivo y en directo en Italia ayudó a animarse a volver a intentarlo. Pero oye, la polenta sigue sin ser lo mío aunque la siga preparando porque a Polyanna le encanta, seguro que por sus recuerdos de bebé jajaja
Besos y feliz semana,
Cuidaos mucho,
Palmira