MEJILLONES CON SALSA DE MOSTAZA ANTIGUA & GANADOR@ SORTEO 9 AÑOS


Después del puente y de las vacaciones, hoy ¡toca retomar la rutina!

Hemos disfrutado mucho con Polyanna de estos días de descanso a pesar de la ola de frío que nos vino encima de golpe y hemos aprovechado el tiempo para realizar el sorteo para los 9 años del blog, que ya tocaba. Así que ya tenemos ganador, o mejor dicho ganadora…

¡¡ENHORABUENA CHUS NENALINDA!!

Me pongo en contacto contigo esta semana para comunicarte las mermeladas entre las cuales podrás escoger tu premio :o)

Y ahora seguimos con la receta del día, una receta sencilla con un ingrediente principal muy bien de precio, sin duda entre las proteínas de mejor calidad y menor aporte calórico: ¡mejillones!

La receta no tiene mucho misterio, abrir los mejillones y preparar una salsa añadiendo al jugo de cocción mostaza a la antigua y nata ligera. Sencilla pero muy sabrosa.

¿Qué os parece esta manera un pelín distinta de preparar mejillones?

¡Feliz semana a tod@s!

Mejillones con Salsa de Mostaza Antigua

Para 3/4 personas

Para los mejillones

1kg de mejillones limpios

1 vasito de vino blanco seco

1 hoja de laurel

1 ramita de tomillo fresco

1cc* de aceite de oliva

2 cebolletas tiernas (partes blancas y verdes por separado)

1 diente de ajo, fresco si puede ser

Para la salsa

El jugo que hayan soltado los mejillones, filtrado para que no queden granitos de arena

200ml de nata ligera (usé 4%MG)

2CS** de mostaza antigua

3 ramitas de perejil picadas

La parte verte de las cebollas cortada en aros muy finos

Sal, pimienta

Para los mejillones

Empezamos preparando los mejillones: en un wok grande, doramos la parte blanca de las cebolletas y el ajo picados muy finos con el aceite de oliva. Cuando empiece a tomar color, añadimos el vino blanco y esperamos hasta que haya reducido casi por completo junto con la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Entonces añadimos los mejillones y tapamos para que se hagan con su propio vapor, removiendo un par de veces. En unos 4/6 minutos los tendremos listos según su tamaño. Probamos y cuando están cocidos, dejamos templar y reservamos los mejillones por un lado y el jugo de cocción filtrado sin arena por otro.

Para la salsa

Es tan sencillo como combinar a fuego muy suave el jugo de los mejillones, la nata líquida y la mostaza. Mezclar bien y ajustar de sal y pimienta al gusto antes de terminar añadiendo el perejil picado.

Volver los mejillones a la cazuela, remover suavemente para que se reparta bien la salsa entre mejillones y servir espolvoreado con la parte verde de las cebolletas en aros muy finitos.

Servir caliente. Y no os olvidéis de pan del bueno porque la salsita está de miedo :o)

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

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20 Comments

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  • chus, 08 de noviembre de 2018 Responder

    Jooooo no se porque pero no esta mi comentario lo deje el lunes ,vine a ver la receta de los mejillones y me encuentro con que soy la ganadora del sorteo no veas que ilusion me ha echo con lo que me gustan las mermeladas y mas las tuyas que no dejas de ponerme los dientes largos con cada receta que haces.
    Muero de amor con las fotos de Polayna haciendo el sorteo que mayor esta ya la princesiña ademas de wapisima.
    Los mejillones te han quedado de relujo no lo siguiente ademas de estar de muerte relentisimaaaaaa.
    Muchaaaaaaaaaaas muchas gracias por realizar el sorteo estoy mas feliz que una perdiz en ser la afortunada del mismo.
    Bicos mil wapisimaa.

    • Palmira, 08 de noviembre de 2018 Responder

      Me alegro mucho que te haya tocado así ya me dirás que tal te parecen mis mermeladas, que sé que eres una gran amante de las mermeladas caseras!!!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Comer especial, 07 de noviembre de 2018 Responder

    Hola, Palmira:

    ¡Qué grande y guapa está Polyanna! ¡Muchas felicidades Chus!

    Estos mejillones están para chuparse los dedos. ¡Cosa rica!

    Besos.

    • Palmira, 08 de noviembre de 2018 Responder

      Hola Rosa!
      Muchas gracias, el tiempo pasa volando y ya mi bebé se hace muy mayor jajaja
      Me alegro que te gusten estos mejillones, sencillos pero resultones, como me gusta!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • miquel, 05 de noviembre de 2018 Responder

    Como esta de grande ya Polyanna¡¡ y estos mejillones así deben de estar riquísimos.
    Feliz vuelta a la rutina y semana
    Bss

    • Palmira, 06 de noviembre de 2018 Responder

      Es que los años pasan volando y la veo enooorme jejeje
      En casa nos han gustado mucho y bien sencillos de preparar.
      Peto,
      Palmira

  • Rosa, 05 de noviembre de 2018 Responder

    Que suertuda la Chus!!!!!
    Estos mejillones también te los copio, me encanta la mostaza.
    Besos guapa 😘😘😘
    Rosa

    • Palmira, 06 de noviembre de 2018 Responder

      A Polyanna le chifla la mostaza y así fue la idea perfecta para que repita mejillones el mismo fin de semana jejeje
      A versi a Chus le hace ilusión!
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, 05 de noviembre de 2018 Responder

    Per sucar-hi pa! Aquesta cau segur!!! Moltes felicitats a la guanyadora! Quina sort poder gaudir de les teves delicioses melmelades! Una abraçada i bona setmana!

    • Palmira, 06 de noviembre de 2018 Responder

      Aquest salseta necessita moooolt pà perque es per llepar-se els dits i el plat :o)
      A veure si a la Chus li fa il.lusió!
      Petons,
      Palmira

  • Marhya, 05 de noviembre de 2018 Responder

    ¡Que preciosidad de mano inocente! Enhorabuena a Chus.
    Los mejillones tienen que estar espectaculares. Los probaremos así, Me temo que pueden llegar a convertirse en un vicio ;-)
    Besos, feliz semana.

    • Palmira, 06 de noviembre de 2018 Responder

      Muchas gracias Marhya, has visto lo mayor que se hace mi manita inocente jejeje?
      La salsa es un peligro porque algunos comensales llegaron a lamer el plato... Y con el poco trabajo que da es una pena no probarlos, ¿verdad?
      Besos,
      Palmira

  • Chus Nenalinda, 05 de noviembre de 2018 Responder

    Ooohhhh no veas como me he quedado al ver que soy la afortunada estoy dando saltitos en la silla con lo que me gustan las mermeladas ,ni te imaginas la ilusion que me ha echo ver a Polayna haciendo el sorteo , voy a pellizcarme por que aun no me creo que soy la afortunada este año ,vamos que estoy mas feliz que una perdiz ,voy a tener que comprar loteria este año por que hace una semana tambien gane el sorteo de Gabriela de su 10 aniversario ., muchaaaaaaaaas gracias.
    Los mejillones con la salsa de mostaza antigua te han quedado de relujo ademas de estar de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

    • Palmira, 08 de noviembre de 2018 Responder

      Pues ya sabes a comprar lotería de navidad porque a la tercera va la vencida jejeje
      Y unos eurillos extra siempre vienen de maravilla.
      Ya te mando la lista este fin de semana que ando completamente loca esta semana!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Cuca, 05 de noviembre de 2018 Responder

    ¡Qué grande y qué guapa está Polyanna! Me alegro de que a pesar de los cambios bruscos del tiempo hayáis podido disfrutar de sus vacaciones.
    Creo que Chus es una de las mejores ganadoras posibles del sorteo, Con lo que le gustan las mermeladas va a disfrutar muchísimo su premio.

    Pasando a la receta ¡qué pinta tan buena tienen esos mejillones! Esa salsa tiene que ser toda una maravilla

    ¡Besos mil!

    • Palmira, 08 de noviembre de 2018 Responder

      Muchas gracias guapa! Has visto que mayor está ya, los años han pasado volando!!!
      Me alegro mucho que le haya tocado a Chus, con lo que le gustan las mermeladas caseras seguro que las disfrutará mucho :o)
      Los mejillones, sencillos y resultones, como me gusta!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 05 de noviembre de 2018 Responder

    Muchas felicidades a Nenalinda, otra enamorada de las mermeladas!!
    Polyanna cada día más guapa, hay que ver lo rápido que crece, yo la recuerdo siendo bebé.
    Y ahora, demos paso a los mejillones, una rica receta para quedar bien, con la mostaza quedan muy sabrosos.
    Besos y feliz semana guapa!!

    • Palmira, 06 de noviembre de 2018 Responder

      Estoy muy ilusionada que le haya tocado a Chus porque ya sabemos las dos cuanto le gustan a ella también las mermeladas caseras jejeje
      Gracias guapa. Pues anda que no crecen rápido los peques, yo también la recuerdo bebé cuando la llegaba modo canguro y ahora ya no puedo con ella jejeje
      En casa esta manera de preparar mejillones se ha transformado en un clásico, sencilla y muy rica sin dar mucho más trabajo que mejillones a la marinera...
      Besos,
      Palmira

      • chus, 08 de noviembre de 2018 Responder

        Si lo he visto y te he dejado dos comentarios en la entrada del sorteo no se por que no se ven , estoy mas que encantada con haber sido la afortunada del sorteo ,muchaaaaaaaaas gracias de nuevo.
        Bicos mil wapisima.

        • Palmira, 08 de noviembre de 2018 Responder

          Hola guapa! Me alegro mucho que te hayan tocado las mermeladas este año, ya sé cuanto te gustan las mermeladas caseras a ti también ;o)
          Te mando este fin de semana la lista con las mermeladas que tengo en la despensa estos días.
          Besos y feliz fin de semana,
          Palmira