JAMONCITOS DE POLLO CON CIRUELAS MIRABELLES


En Setiembre me podría alimentar de ciruelas, duran tan poco y son tan dulces y aromáticas, cada variedad con su toque personal. En bizcocho o en tarta, me encantan. Pero en platos salados también dan mucho juego.

Así que para empezar la semana os traigo una receta tan sencilla que más bien sería una idea: jamoncitos de pollo bien doraditos con escaloñas (valdrían cebolletas tiernas) a los cuales se añade en los 5 últimos minutos unos puñados de ciruelas mirabelle en mi caso.

Nada más, ya tenemos parte de la cena lista en menos de 10 minutos, el tiempo de cocer arroz y/o verduras al vapor.

También podríais usar uvas que están también muy ricas en estos momentos.

¡Feliz semana a tod@s!

JAMONCITOS DE POLLO & CIRUELAS MIRABELLE

Para 3 personas

6 jamoncitos de pollo

400g de ciruelas mirabelles (pero os valen claudias u otras variedades o incluso uvas)

3 escaloñas hermosas o 6 pequeñas

1cc* de aceite de oliva

Sal, pimienta

Calentamos el aceite y doramos bien los jamoncitos de pollo por todas partes. Mientras pelamos las escaloñas y se las añadimos a la olla, añadiendo un poco de agua o de caldo de pollo suave para que se hagan bien, tapando a medias.

Cuando el pollo esté tierno y las escaloñas hechas, añadimos las ciruelas y dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos más.

¡Ya tenemos la cena lista! A mi me gusta con unas verduritas al vapor y arroz integral, pero allí ya va a gustos :o)

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

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12 Comments

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  • Anna Pigarda, 26 de septiembre de 2021 Responder

    Cada vegada m'agrada més afegir un toc dolcet a les receptes. I el pollastre dóna tan de joc! Una proposta ben deliciosa!

    • Palmira, 04 de octubre de 2021 Responder

      El pollastre amb moltes fruites queda ben bo. A més del sabor i del puntet dolç, crec que també millora la textura de les carns, no et sembla?
      Amb poma és un clàssic però amb raïm, tot un luxe!
      Una abraçada,
      Bona setmana,
      Palmira

  • charo, 21 de septiembre de 2021 Responder

    Al leer lo de las ciruelas me he reido, porque es verdad que se nota un montón que te encantan, cada año nos regalas con un montón de recetas que llevan ciruelas

    • Palmira, 23 de septiembre de 2021 Responder

      jajaja es que duran como 4 semanas al año y en el mercado me suelen guardar una caja para mi solita de unos 10 kilos así que durante un mes me alimento de ciruelas si o si jajaja
      Y todavía faltan un par de recetitas este año jajaja
      Besos,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, 20 de septiembre de 2021 Responder

    El toque dulce de las ciruelas tiene que quedar muy bien con el pollo, además con las escalonias ya lo redondeas, pocos ingredientes, pero muy bien combinados, un plato de 10.
    Besos.

    • Palmira, 23 de septiembre de 2021 Responder

      Muchas gracias Ana, poquitos pero ricos para convencer a los que no se lo creen que no hay que estarse horas en la cocina para comer bien!
      Besos,
      Palmira

  • Silvia, 20 de septiembre de 2021 Responder

    Hola Pakmira, que buen guiso todo sabor. Estas ciruelas son una delicia allí donde esten, Besos.

    • Palmira, 23 de septiembre de 2021 Responder

      Son maravillosas y duran tan poco en el mercado que en casa las disfrutamos a tope!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 20 de septiembre de 2021 Responder

    Me encantan este tipo de guisos, la fruta da una gracia y un saborazo únicos al pollo. ¡Qué bien que ya apetecen este tipo de platos, hoy ha pegado un cambio a fresco y agua que apetecen muchísimo.
    Feliz semana.

    • Palmira, 23 de septiembre de 2021 Responder

      Aquí estamos a medias según los días y estos platos ya van apeteciendo porque por mucho sol de día las noches ya van siendo fresquitas.
      Besos,
      Palmira

  • Pilar Bernús, 20 de septiembre de 2021 Responder

    ¡Qué rica receta y que adecuada para este tiempo, e el que se puede recoger esta fruta en su mejor momento. Mi vecino, en La Cerdaña tiene una docena de estos árboles en su jardín y cada año me pasa un cesto lleno, pero este año hubo heladas y no ha habido ni una. me guardo tu receta para el año que viene. un beso

    • Palmira, 23 de septiembre de 2021 Responder

      No ha sido un año muy bueno para muchas frutas. Incluso las manzanas locales este año van a ser poquitas y muy pequeñas después de las heladas de finales de primavera.
      Pero por suerte pude comprar una buena cesta de mirabelles para mermeladas y algunas cositas más.
      Besos,
      Palmira