A la maison, on n’aime pas les tartes à la tomate… on les adooooore! Sur le blog du coup vous trouverez plein de recettes de tartes à la tomate (on leur a même consacré un Top6 tartes à la tomate!): de la tarte tomate & ricotta en passant par la galette de tomates anciennes ou la tarte tomate & pesto de noisettes. On aime bien les mettre tête en bas comme dans le crumble de tomates cerise ou ma recette préférée entre toutes: le cobbler de tomates (parfait en fin d’été ou début d’automne avec les toutes dernières tomates gorgées de soleil).
Aujourd’hui je vous propose donc une nouvelle version avec de la mozzarella mais surtout une pâte enrichie en flocons d’avoine et huile d’olive. Sa texture est absolument géniale, croustillante, parfumée, parfaite pour faire danser les tomates bien juteuses.
La recette a un “truc” en plus pour que les tomates ne détrempent pas la pâte: il faut la saupoudrer de polenta rapide. Elle boira les jus des tomates et cela formera une couche protectrice. Faute de polenta, de la floraline, de la chapelure ou de la semoule fine feront l’affaire.
Vous aimez les tartes à la tomate? Vous avez une recette fetiche?
Bon mercredi!
8 Comments
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Me encantan este tipo de tartas de tomate fresco. Son una delicia. Y esa masa suena riquísima.
Besos.
La masa verás que tiene su punto rico rico. En casa también somos muy de tartas de tomate fresco y con esta masa la combinación es ideal!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Humm que ça doit être trop bon
Bonne journée
Bisous
Parfaite avec les dernières tomates cerise de la cueillette!
Bon week-end!
Palmira
Empezamos bien al ver el llamativo color que tiene y ya si dices que la base queda crujiente resulta una tarta muy tentadora, textura y sabores se unen para hacernos disfrutar a la hora de la cena, por ejemplo. Queda claro que tienes un amplio surtido de tartas con tomate, difícil es elegir una.
Besos.
Es que las tartas de tomate me parecen muy ricas y versátiles, hay tantas posibilidades. Y cuando das con la masa que le da este puntito extra pues es una cena fantástica!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Hola, Palmira:
Me encanta edta tarta que has preparado. Tiene una pinta deliciosa, para chuparse los dedos.
Voy a darme una vuelta por el blog para ver lo que me comentaste del aniversario y participar. Muchísimas felicidades ??.
Un beso enorme y feliz día ??.
En casa nos gustan mucho las tartas de tomate, especialmente cuando como ahora están bien maduros y llenos de color y de sabor.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira