Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 07/12/2016 pour le Défi Protéine Verte 100% Vegan.

Voici une recette vegan parfaite pour vos garnitures de plats de fête!

Des petits flans à la purée de potimarron et au tofu soyeux très simples à préparer, qui en plus d’être délicieux, peuvent se préparer à l’avance et se réchauffer à four doux ou au micro-ondes juste avant de passer à table.

C’est aussi une recette de base que vous pouvez varier avec plein d’autres légume, Polyanna aime tout particulièrement l’association carotte et purée de cacahuète.

Vous ne les trouvez pas jolis ?!

PETITS FLANS SALÉS VEGAN AU POTIMARRON & AU TOFU SOYEUX

Aujourd'hui...

PETITS FLANS SALÉS VEGAN AU POTIMARRON & AU TOFU SOYEUX

Pour 4 personnes

285g de purée de potimarron*

200g de tofu soyeux

1CS** de purée d’amandes

Sel, poivre

Huile d’olive pour les moules

Mixer la purée de potimarron avec la purée d’amandes et le tofu soyeux. Saler et poivrer à votre goût.

Huiler légèrement 4 petits moules à flans individuels et y répartir la préparation.

Enfourner à 180º pour 30 minutes, chaleur tournante.

Démouler délicatement et servir chaud, tiède ou froid.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*Voici comment je prépare la purée de potiron. Couper un potimarron en deux, ôter les graines avec une cuillère et mettre sur un plat à four, partie coupée contre la plaque avec 3 CS*** d’eau. C’est parti à 180º pour entre 35 et 60 minutes selon la taille de la bête. Quand c’est cuite, laisser tiédir et récupérer la pulpe cuite, la mixer et conserver en portion. Ça se congèle aussi très bien, à plat dans des sachets congélation.

**CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


18 Comments

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  • rosa, Saturday 10 December 2016 Répondre

    que rico !!! me encantan estos tipos de flanes salados, y la calabaza también me gusta mucho.
    besos otra vez
    Rosa

  • Anna Pigarda, Saturday 10 December 2016 Répondre

    Una recepta súper senzilla que t'arregla un dinar en un moment! I més quan ja t'has acostumat a tenir puré de carbassa al forn. Quina salsa creus que podia combinar bé per acompanyar aquest flam salat? Una abraçada!

    • Palmira, Monday 12 December 2016 Répondre

      Si no busques una opció vegana, una crema de parmesà quedaria molt bé, i vegana, una crema d'ametlla diluida.
      No hi ha res per cuinar carbassa que carbassa al forn... a més gairebé es fa sola!
      Petons i bona setmana,
      Palmira

  • Dolors - Bruixes a la cuina, Friday 9 December 2016 Répondre

    La carbassa! Quin descobriment!! :) És que serveix per tot!! Aquests flams (pastissets de carbassa) han de ser espectaculars! M'agrada la idea de barrejar la carbassa amb el tofu. I la versió de pastanaga i crema de cacauet també m'ha cridat l'atenció ;)
    Petons reina!

    • Palmira, Monday 12 December 2016 Répondre

      I pensar que anys enrera tant sols la feiem servir per fer cremes, oi?!
      Ara serveix per mil receptes i les 1000 que tenim a pendents! Pastanaga i cacauet... tela!!!
      Petons i bona setmana
      Palmira

  • Adita, Thursday 8 December 2016 Répondre

    Yo con las comidas veganas, no puedo, y el tofu lo compraba mi hija de soltera, hace mas de 30 años, y no puede con él, pero la mantequilla de almendras me encanta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

    • Palmira, Monday 12 December 2016 Répondre

      El tofu sedoso con la textura de la calabaza no se nota, incluso te puedo decir que un dia los serví y un invitado que se lo estaba zampando y repitió estaba diciendo: anda que se nota que no lleva cosas raras como tofu o seitan... jejejeAdemás que la almendra tiene mucho protagonismo!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Su, Thursday 8 December 2016 Répondre

    Vivan las recetas de aprovechamiento (o que aprovechan cosas sin ser únicamente para eso). Yo no soy vegana y usaría huevo, igual es una idea para verduras asadas que me sobran y no sé cómo "darles salida". Un besote.

    • Palmira, Monday 12 December 2016 Répondre

      Si es una idea ideal para usar unas cuantas verduras que sobren o asadas al horno o de algún caldito... Con o sin huevo pero además quedan monos a la hora de servirlos!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • silvia, Wednesday 7 December 2016 Répondre

    Hola, qué bueno y sano, así da gusto cuidarse. El tofu sedoso no lo conozco, buscaré info al respecto, besos!!

    • Palmira, Monday 12 December 2016 Répondre

      El tofu sedoso da mucho juego en la cocina vegana, además que es más fácil de integrar en recetas que el tofu clásico!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, Wednesday 7 December 2016 Répondre

    Es bueno tener recetas a mano de este tipo, que luego algún invitado nos dice que es vegano y ya no sabemos qué hacer, seguro que está rico para todos, veganos o no.
    Besos.

    • Palmira, Monday 12 December 2016 Répondre

      Si algùn que otro comensal "anti tofu seitan y cosas raras"repitió flan y diciendo que no llevaba nada raro jejeje Es lo bueno del tofu sedoso, que aporta textura pero no sabor!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • charo, Wednesday 7 December 2016 Répondre

    Me encanta este reto, sólo tú eres capaz de conseguir recetas tan maravillosas como esta de hoy

  • Cuca, Wednesday 7 December 2016 Répondre

    A mí estos flanes me resultan ideales para cualquier ocasión. Me gusta tanto la calabaza que todo lo que se haga con ella me chifla ¡un postre divino!

    ¡Besos mil!

    • Palmira, Monday 12 December 2016 Répondre

      Es lo bueno que tiene la calabaza, es que apetece con todo!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, Wednesday 7 December 2016 Répondre

    Que buena idea!! Queda precioso con ese dorado tan bonito, además.
    No suelo ver de esta calabaza por aquí, la que más veo es de la alargada grandona.
    Besos.

    • Palmira, Monday 12 December 2016 Répondre

      La alargada tiene más agua y menos sabor a castaña pero resultaría asada en el horno adaptada para preparar estos flanes, aunque con menos intensidad de color!
      Besos y feliz semana,
      Palmira