MINI BUNDTCAKES FARINE DE CHÂTAIGNE & MYRTILLES


Mon Dieu que le temps passe vite, et j’ai comme dans l’impression que quand on a des enfants ça file encore plus vite.

Demain Polyanna aura 11 ans et je me dis “Mais comment est-ce possible?”.

Cette année évidemment pas de grosse fête ni de méga repas pour marquer le coup. Donc j’ai eu envie de partager pour l’occasion un gâteau que Polyanna nous a préparé pour le goûter il y a quelques semaines.

Ce sont des mini bundtcakes parfumés à la farine de châtaigne et à la poudre de noisette, avec du sucre roux (d’où leur couleur plus foncée que la normale) et quelques myrtilles fraîches rajoutées à la pâte. Sublimes et pas trop sucrés. Bref j’ai adoré :o)

Et ce jour-là, en prime elle m’a prêté une assiette décorée par ses soins pour la séance photos… décidément mon petit bébé est une grande fille…

Joyeux Anniversaire ma Petite Princesse!

Bon week-end!

MINI BUNDTCAKES FARINE DE CHATAIGNE & MYRTILLES FRAICHES

Pour 6 mini bundtcakes soit 6 cups

50g de farine de châtaigne

75g de farine de blé

75g de poudre de noisette

3 oeufs

125g de sucre roux

50g de beurre fondu

1 ½ cc* de levure chimique

1 pincée de sel

80g de myrtilles (fraîches ou surgelées ça marche aussi ça colore juste différemment la pâte)

Mélanger la farine de châtagine avec celle de blé et la poudre de noisette, la levure et le sel.

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre roux jusqu’à obtenir une préparation mousseuse et crémeuse, de couleur pâle.

Ajouter alors progressivement le beurre fondu en mélangeant bien.

Enfin ajouter à vitesse minimum le mélange de farines puis à la maryse ajouter délicatement les myrtilles rincées et séchées à la pâte.

Graisser des moules (au spray démoulant chez nous) et y répartir la pâte. Tapoter délicatement le moule pour bien répartir la pâte dans les empreintes et enfourner à 150º chaleur tournante pendant 30/35 minutes selon la taille de vos moules et votre four.

Vérifier la cuisson à coeur en piquant avec une brochette et laisser reposer 10 minutes sur une grille avant de démouler pour laisser refroidir… ou pas!

Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de se régaler!

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*cc: cuillère à café

 

Encore un petit creux…


10 Comments

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  • NombreVictoria, samedi 13 février 2021 Répondre

    Feliz cumpleaños lo primero para Polyanna ,sin fiesta pero reunidos la familia nada mejor ,en los tiempos que estamos ,es lo mejor que podemos hacer
    Por cierto me encanta el nombre de tu hija, de peque peque tenía una muñeca que le puse ese nombre y era mi preferida.......
    Que mini bundtcakes tan ricos y el molde precioso......
    muchos besitos para ti
    ¡¡

    • Palmira, mardi 2 mars 2021 Répondre

      Muchas gracias te dice ;o) Si es un nombre que a mi me encanta, siempre me trae buenos recuerdos de cuando era niña, y qué guay tener una muñeca que se llamara así !!!
      Estos moldes enganchan pero hay que reconocer que son super monos, ¿verdad?
      Besos,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, vendredi 12 février 2021 Répondre

    11 años ya! Tengo que reconocer que el tiempo pasa volando, estaba por preguntarte, estás segura que son esos los años que cumple? Pero quien mejor que tú lo sabe? A mi cada vez me pasa el tiempo más rápido, a veces interesa, al menos de lunes a viernes, pero el fin de semana tendría que pasar más despacito, que no te das cuenta y de nuevo lunes, jejeje.
    Dobles felicidades a Polyanna, lógicamente por su cumple y también porque pronto te aparta de la cocina, con estos mini bundtcakes tan ricos no hacen falta las palabras .solo comer y disfrutar.
    Ah, el plato es precioso!
    Besos.

    • Palmira, mardi 2 mars 2021 Répondre

      Pues si, lo he vuelto a contar un par de veces, su padre también y los números son sin piedad! 11 años... ¿recuerdas cuando la llevaba como un bebé canguro dentro de mi chaqueta?!
      Anda que no me gustaría a mi que se alargaran los fines de semana, aunque tal y como estamos ahora también me gustaría que se alargaran los días porque con toque de queda a las 6 de la tarde pues cuesta y más ahora que está siendo de día más tarde!
      Besos,
      Palmira

  • Silvia, vendredi 12 février 2021 Répondre

    Hola!, qué bueno!! doy fe de la delicia que es la harina de castaña, a veces he utilizado para algún bizcocho y la verdad que nos ha gustado mucho, queda muy bien y es muy rica. Besos, buen finde!

    • Palmira, mardi 2 mars 2021 Répondre

      La harina de castaña tiene un sabor muy suave y dulce que enamora... En casa nos suele gustar mucho pero a veces cuesta dar con recetas para usarla, aún así ya ves que en casa ideas no faltan jajaja
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, vendredi 12 février 2021 Répondre

    Humm voilà qui fait envie
    Bonne journée bisous

    • Palmira, mardi 2 mars 2021 Répondre

      Un petit plaisir pour le goûter!
      Bisous,
      Palmira

  • Glòria, vendredi 12 février 2021 Répondre

    11 anys!!! Quina edat tan tendra. Gaudiu del dia i dels mini bundt cakes que has preparat!

    Ptnts
    Glòria

    • Palmira, mardi 2 mars 2021 Répondre

      Moltes gràcies Glòria! Els anys passen volant però cada moment amb ella és una meravella i fer records junts no té preu!
      Una abraçada,
      Palmira