Le dombré est une spécialité des Antilles françaises. Et comme c’est souvent le cas dans ce genre de recette, il y a autant de versions que de cuisiniers, avec ou sans crevettes, avec ou sans petits pois,…
Le seul point essentiel et commun, ce sont les dombrés, des petites boules de pâtes à base de farine et d’eau qui cuisinent dans la sauce, avec une texture qui rappelle un peu les gnocchis. En les mangeant, j’avais un peu l’impression de manger des boulettes de viande mais avec un goût de pâtes.
Si vous n’avez pas envie de les préparer, n’hésitez pas à juste préparer le ragoût de crevettes et petits pois qui est délicieux tel que et auquel il ne manquera que du pain pour saucer. Et pour faire simple vous pouvez aussi les remplacer par des pâtes courtes pour un plat complet et délicieux.
Ceci étant dit les boulettes se préparent très vite, ne collent pas au doigt, et sont moins ouvrageuses à préparer que les boulettes de viande.
Je vous laisse en compagnie de la recette et je vous souhaite une très bonne semaine.
4 Comments
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Merci pour cette découverte ! C'est une recette très originale et bien appétissante.
Bonne soirée, bises.
No me es familiar esta receta, pero me parece un guiso sabroso y fácil de comer.
Besos.
Hola, Hola!!
De nuevo consigo estar por aquí. Tiene una pintaza tremenda, qué rico.
Voy a darme una vuelta para ver todas las recetas de las últimas semanas que no he podido pasar. ¡Tengo mucho atrasado para ver!
Espero que estéis bien.
Un besazo.
Se plat de la mer fait bien envie
Bonne journée
Bisous