TARTELETTES RAFRAÎCHISSANTES PAMPLEMOUSSE & CREVETTE


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 22/06/2012.

Aujourd’hui je vous propose une idée d’apéro facile et savoureuse. J’aime bien l’association du cacao comme épice avec des produits de la mer (ahhh le homard cacao Xérès de chez Olivier Roellinger ou plus simplement le cabillaud laqué au cacao).

Ici c’est la tapenade qui est parfumé avec une pointe de cacao pour se marier à merveille avec des crevettes et du pamplemouse pour la fraîcheur. Le tout sur un disque d’irrésistible pâte feuilletée.

Et vous, vous aimez mettre du cacao dans vos plats salés ?

Aujourd'hui...

TARTELETTES RAFRAÎCHISSANTES PAMPLEMOUSSE & CREVETTE

Pour 4 personnes

200g de pâte feuilletée (ou une pâte feuilletée maison rapide et facile)

4CS* bien pleines de tapenade parfumée au cacao

1 pomelo rose

12 crevettes décortiquées (sauf le dernier anneaU)

1cc** d’huile d’olive + 1 peu pour la déco

Sel, poivre

Pour la base

Préchauffer le four à 185º chaleur tournante.

Etaler la pâte de façon à obtenir une épaisseur de 2 mm et y découper 4 disques de 10 cm.

Les déposer sur une feuille de papier cuisson, les piquer de toutes parts avec une fourchette et les enfourner pour 20/25 minutes. Si votre pâte feuilletée monte trop, n’hésitez pas à la repiquer ou à poser un poids dessus. Réserver sur une grille.

Pour la garniture

Eplucher le pamplemousse et en prélever uniquement les suprêmes. Les conserver sur du papier absorbant pour les égoutter au maximum.

Faire griller rapidement les crevettes avec un peu d’huile d’olive.

Tartiner les disques de pâte feuilletée avec la tapenade, décorer avec 3 crevettes et des suprêmes de pamplemousse (éventuellement un peu de basilic, turc dans notre cas). Servir de suite.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux


22 Comments

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  • Morguix, mardi 26 juin 2012 Répondre

    Las tartaletas me parecen ideales para un picoteo, ¡riquísimas!.

    Y vaya lote de productos tan estupendo.

    Un besote.

    • Palmira, jeudi 28 juin 2012 Répondre

      Riquísimas y muy socorridas ya que se preparan en pocos minutos.

      Y con los productos tan ricos del lote, ni te cuento, para chuparse los dedos y repetir sin parar!

      Besos,

      Palmira

  • mari carmen, dimanche 24 juin 2012 Répondre

    Felicidaedes bonica por tu premio es muy completo,y como siempre una delicia de receta.BESETES

    • Palmira, jeudi 28 juin 2012 Répondre

      Me alegro que te guste la receta, siempre me gusta sacarle partido a los premios, nos hacen ir más allá de nuestras recetas diarias :o)

      Besos,

      Palmira

  • sofia martin de nicolas dominguez, samedi 23 juin 2012 Répondre

    Bueno no te lo he dicho pero estas tartaletas tienen que estar de impresión, menudo lotazo, un lujo, que cosas más ricas, te comento por mail, besos

    • Palmira, jeudi 28 juin 2012 Répondre

      El lote todo un detallazo por parte de ebregust, pero vamos, que tú estás super acostumbrada en recibir lotes fantásticos, mucha suerte tenemos de poder probar cositas así.

      Besos y muchas gracias, estoy super emocionada por el premio, el lote se ve fantástico.

      besos,

      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, vendredi 22 juin 2012 Répondre

    Vaya pinta tiene! qué maravilla de bocado!

    Un beso Palmira!

    • Palmira, jeudi 28 juin 2012 Répondre

      Bien rico y facilito que es lo que apetece en verano :o)

      Besos, guapa,

      Palmira

  • Sole, vendredi 22 juin 2012 Répondre

    los premios no se ven, las tarteletas están buenísimas! muy veraniegas!

    • Palmira, lundi 25 juin 2012 Répondre

      Bueno, creo que los premios han vuelto a aparecer :o)

      Veraniegas, fresquitas y sin complicaciones para relajarnos que por aquí con tanto calor no apetece cocinar mucho.

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, vendredi 22 juin 2012 Répondre

    ¡Pedazo de receta te has marcado y pedazo de premio, la alegría que debe dar recibir un paquete así!

    El plato de hoy me encanta, gourmete sencillo, es que me vuelve loca, tiene todo para que me guste. Y entra por la vista, es precioso, que siendo aperitivos siempre se agradece.

    Besos.

    • Palmira, lundi 25 juin 2012 Répondre

      Es una alegría tremenda, además que aquí casi no veo alimentos "diferentes", vamos que yo estaba tan acostumbrada a pasearme por ciudades grandes que me había olvidado que se podía vivir sin
      tiendas delicatessen para soñar a diario jajaja

      Además la receta es muy agradecida por lo sencilla que es de preparar, lo más difícil es comprar o preparar olivada :o)

      Besos,

      Palmira

  • miquel, vendredi 22 juin 2012 Répondre

    ahora a disfrutar del premio y a preparar ricos platos,como este de hoy una combinacion muy buena y que te ha quedado fantastico.

    Buen finde buena verbena si lo celebrais,siempre puedes hacer una coca¡¡ para no sentir morriña

    beso

    • Palmira, lundi 25 juin 2012 Répondre

      Me alegro que te guste la combinación, rica y refrescante para el verano.

      Coca no preparamos (no dí con llardons ni nada parecido) pero vamos que lo festejamos igualmente jejej

      Peto,
      palmira

  • dolorss, vendredi 22 juin 2012 Répondre

    Uaaaau que premio tan espectacular!!!!

    Gracias a ti por participar:

    Y claro para celebraro esa rica tartaleta :-)

    Petons

    • Palmira, vendredi 22 juin 2012 Répondre

      Espectacular y muy rico ! Gracias a ti por organizarlo todo, que suele ser una tarea entretenida.

      Y tantas otras cosas más para celebrarlo, que con tanta cantidad entre los 3 vamos a tener faena.

      Petonets,

      Palmira

  • glutoniana, vendredi 22 juin 2012 Répondre

    Qué bonito que un trocito de mi tierra esté contigo! Si lo llego a saber me meto yo dentro del paquete jajaja. 

    ¿Habría tenido el mismo sabor en Barcelona todo lo que hay dentro del paquete? Yo creo que no! Ahora te sabrá a las mil maravillas ya verás. Esperaremos a ver tus recetas, seguro que lo
    aprovecharás todo muy bien.

     

    La receta muy original, aunque yo no coma bichitos jajaja.

    • Palmira, vendredi 22 juin 2012 Répondre

      Poco a poco comeremos toda tu tierra jajaja Ya hemos empezado pero vamos que hay faena :o)

      Pues si, me habría gustado que te manden en el paquete así nos harías compañía e pasearíamos por el parque juntas haciendo pompas jejej

      Creo que tienes razón, habría tenido sabor a rico pero "de casa", aquí sabe a casa que no es lo mismo... No sé si este verano nos caberán tantas cosas en el coche regresando de las vacaciones
      jaja

      Pero, ¿cómo que no te gustan estas cositas tan ricas, los bichitos???

      Petonets i feliç sant joan!

      palmira

  • ANABDN, vendredi 22 juin 2012 Répondre

    Ohhhhhhhh qué buenos productos, enhorabuena porque vas a sacarle mucho provecho.

    Qué aperitivo tan original, pero se ve muy bueno, esa olivada con cacao le ha de dar el punto diferente.

    Espero que aunque lejos puedas celebrar la verbena.

    Besos.

    • Palmira, vendredi 22 juin 2012 Répondre

      Riquísimos y variados, ya hemos empezado a sacarles partido, pero hay tantos que necesitaremos tiempo :o)

      El toque de cacao le da un sabor más intenso a la olivada y realza increíblemente el sabor del marisco y del pescado en general... Una delicia.

      Nada, la  verbena a pan(casero) y agua (fría) jejeje

      Besos y feliz verbena para ti también,

      Palmira

  • kako, vendredi 22 juin 2012 Répondre

    Felicidades Palmira!, que buenos premios!, no sabía que habías ganado, que maravilla, es tan gratificante, no?.

    Además de los fabulosos premios veo que le vas sacando partido, exquisita se ven las tartas, esa mezcla de gambas y pomelo le tengo muchas ganas, te agradezco la recetita.

    Un beso.

    • Palmira, vendredi 22 juin 2012 Répondre

      Unos premios fantásticos, y además productos que por aquí no se consiguen. Gané mientras estabas de vacaciones, siempre es muy gratificante, pero tú bien lo sabes!!!

      Lo más difícil con cosas tan ricas es resistirse en sólo untarlos en pan y a comer jeje

      Creo que en tartar la combinación tiene que estar muy rica, lo tendré que probar.

      Besos y feliz fin de semana,

      Palmira