Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 26/06/2017.
SALADE DE PÂTES AUX CREVETTES, SAUCE TOMATES CONFITES & TOFU SOYEUX
Quand les journées sont chaudes, nous essayons de modifier un peu nos habitudes afin de faire des repas froids et les salades ont la part belle. Mais on cherche toujours de nouvelles idées car dans la vie il n’y a pas que la salade de riz et petits pois aux raisins secs et pistaches et la salade russe.
La recette d’aujourd’hui est née de l’envie de Polyanna de manger des crevettes et d’un reste de tartinade de tomates séchées au tofu soyeux. Quelques tomates cerise et le tour était joué.
Et vous, quels repas froids aimez-vous préparer ?
Aujourd'hui...
SALADE DE PÂTES AUX CREVETTES, SAUCE TOMATES CONFITES & TOFU SOYEUX
Pour 3/4 personnes
225g de pâtes courtes de votre choix
4CS* généreuses de tartinade de tomates séchées au tofu soyeux
200g de crevettes cuites décortiquées
3 branches de céleri (plutôt du cœur) avec leurs feuilles
250g de tomates cerise
15g de pistaches crues sans sel
Environ 10 feuilles de basilic
Poivre
Faire cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet et les rincer à l’eau froide. Conserver un peau d’eau de cuisson pour ajuster la texture de la sauce.
Hacher grossièrement les pistaches et réserver. Idem pour le basilic.
Délayer la tartinade de tomates séchées avec un peu d’eau de cuisson des pâtes et bien mélanger. La sauce doit être crémeuse et suffisante pour saucer les pâtes. Ajuster selon vos goûts.
Oter les fils du céleri et le découper en petits dés. Hacher les feuilles et ajouter le tout dans la sauce.
Rincer les tomates cerise et les découper en 2 ou 4 selon leur taille. Rajouter dans le saladier.
Ajouter enfin les pâtes bien égouttes et les crevettes. Mélanger délicatement et laisser reposer quelques minutes avant de servir saupoudré de basilic et de pistaches avec un peu de poivre du moulin.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
0 Comments
Leave A Comment