Hace un par de meses, en la entrada de mi estación de metro nos dieron unas semillas de judías verdes, con el calor de estos 3 últimos días han quedado como en la foto :o).
Dichas semillas venían con un folleto explicativo y un enlace internet. Dicho enlace permitía apuntarse a unos talleres gratis de huertos y cocina con verduras de lata patrocinados por la marca D’Aucy en París, cerca de La Villette.
Nos apuntamos a tres talleres, uno de huertos urbanos para peques y dos de cocina, uno para peques y otro para mayores. Podéis ver lo bien que se lo pasaron las niñas huerteando :o)
La receta de hoy se va directa a nuestro Reto Proteína Verde: es una de las recetas que preparó Polyanna en el taller de los niños, esta ensalada le gustó tanto que es lo que me pidió para el picnic del cole. Y pronto iré compartiendo las recetas que preparamos los mayores, muy sencillas y refrescantes.
Lo que más me gustó de las recetas, además de su sabor y sencillez, fue que muchas eran unas propuestas perfectas para vegetarianos, como esta ensalada que es un plato vegetariano único y muy completo que le gustará también a los demás comensales por muy carnívoros que sean. Además es perfecta para llevar de picnic.
Veréis que la receta es perfecta para un día tan caluroso como el de hoy, os dejo que ya tengo ganas de ventilador jejeje.
Y ésta es mi tercera y última ensalada para participar en #ponunaensalada en tu verano 2015. Otra ensalada para la campaña ensaladera que organiza Sugg-r and Some Salt #Ponunaensalada en tu verano 2015 con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore , Señoríos de Relleu , Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.
¡Feliz miércoles!
ENSALADA DE ARROZ Y GUISANTES
CON PANSAS Y PISTACHOS
Para 2 personas de plato completo
Para 4 personas de acompañamiento
200g de arroz basmati cocido
180g de guisantes cocidos (de lata escurridos o congelados o frescos)
1 cebolleta tierna o morada pequeñita picada muy finita
1 puñado grande tomates cherry cortados por la mitad
25g de pistachos pelados
25g de pasas
Para la vinagreta
1CS* de sirope de arce
1CS* de aceite de oliva
La piel rallada de un limón
1CS* de menta picada muy finita
El zumo de un limón
Sal
La preparación de la ensalada no tiene mucha complicación.
Empezamos preparando la vinagreta mezclando todos los ingredientes y emulsionando bien.
En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes y aliñamos con la vinagreta. Probamos y ajustamos de sal y limón y menta acorde a nuestros gustos.
Lista para comer pero también está muy buena después de reposar unas horas en la nevera.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*CS: Cuchara Sopera
23 Comments
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Holaaaa, de un tiempo a esta parte me estoy aficionando a poner frutos secos en mis ensaladas y he de decir que me encanta. Los pistachos no los he probado pero como me gustan tanto probaré. Te ha quedado una ensalada estupenda con toda su sencillez.
Estas iniciativas son muy buenas para los peques.
Un besooo
Es una manera perfecta de darles ganas de probar cosas nuevas y disfrutar cocinando y comiendo :o)
Verás que te vas a aficionar a los pistachos en las ensaladas...
Besos y feliz semana,
Palmira
perdona que no había venido antes pero los últimos días fueron de avalancha de ensaladas, pero ya estoy aquí para poner remedio :)
qué chulada de talleres, qué buenas esas iniciativas!! ya veo lo bien que se la pasó Polyanna! y esta receta es de diez!!
mil gracias por volver a participar y traer esta delicia al recetario! me la pido para cenar!!
un beso grande, Palmira!!
Pues una ensaladita para la señorita Rosilet :o)
Me alegro que te guste, y ahora recopilando que es gerundio jejeje
Besos y feliz semana,
Palmira
Un plato muy bueno y sanos, no se puede pedir mas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡, besos
Y además riquísimo.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Molt vistosa i saludable!!
Molt vistosa i saludable!!
I a més boníssima!
Petons i bon cap de setmana
Palmira
Amb les altes temperatures que estem patint també a Catalunya, la recepta d'aquesta amanida és molt benvinguda! A més al ser tan complerta ja no ens hem d'amoïnar per cuinar un segon plat. Em recomanes algun altre ingredient per substituir el xarop d'atzavara? Un petó!
Si pots utilitzar mel per exemple.
A París fa molta calor però re de comparable amb els records de Barcelona a l'estiu!
Petons i bon cap de setmana
Palmira
Esta muy bien esta iniciativa y esta claro que tu hija ha disfrutado.Una ensalada que me gusta mucho y es ideal para el verano.
Suerte
Bss
Gracias Miquel, si hay que disfrutar de estas iniciativas, que siempre se aprenden cosas y se conoce a gente interesante.
peto
Palmira
ualaaaaaaaaaaaaaaa! hem coincidit amb els pèsols! jajajajajajaja. està guapissima la petita ;) molts petonets reina
Si amanida de pèsols per tothom!
Petons i bon cap de setmana
Palmira
Y además vegana. Pero para cualquier comensal que a mi me encanta con los frutos secos como las pasas y los pistachos.
Besos.
Si es verdad, que los platos veganos tienen peor fama todavía que los vegetarianos :o(
Pero si la veo ideal para todos, y que nadie ponga mala cara jejeje
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Una ensalada espectacular y cargada de proteínas vegetales que a veces tanto trabajo nos cuesta ingerir. Acabas de demostrar que con un poco de imaginación nada es complicado ¡te copio la idea!
¡Besos mil!
Me alegro que te guste la idea, es sencilla y con ingredientes de andar por casa, que suelen gustar a todos...es cuestión de cambiar el chip!!!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Una amanida fantàstica, refrescant i molt complerta! a més si que és un opció genial per a picnic ;). Què gran i guapa la teva nena, i que bé s'ho va passar al taller dels horts, a la meva neboda de 7 anys també li encanta "ajudar" al padrí a plantar! Un petó!
Nosaltres ens conformem amb un balcó petitó per plantar i cultivar, però és el seu realme!
Pels picnics va genial aquesta amanida!
Petons i bon cap de setmana!
Palmira
¡Que grande y guapa está Polyanna!!! Y qué bien os lo pasáis, da gusto verla con sus plantas.
La receta de hoy me encanta, rica y a buen precio. ¡Lo tiene todo!
BESOS!!!
Es de estas recetas que piensas: ¿pero porque no se me había ocurrido antes? Polyanna feliz entre las plantas y con su maceto huerto en casa jjejeje
Besos y feliz fin de semana,
Palmira