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Pain au Levain

COCA DE FORNER ou pain sucré du boulanger (pâtisserie traditionnelle catalane)

Un goût de souvenirs d’enfance.

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COLOMBA PASQUALE – Douceur traditionnelle italienne de Pâques

Recette traditionnelle italienne en vue!

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CAKES CITRON PAVOT AU LEVAIN

Je ne parle pas souvent de Monsieur Blop notre levain maison mais il partage notre vie depuis maintenant 8 ans! Et oui, aujourd’hui c’est son anniversaire!

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PETITS CAKES SALÉS (AU LEVAIN) AUX FEUILLES DE BLETTES & GRAINES DE COURGE

Un cake salé plein de feuilles vertes!

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MINI GAUFRES À LA FARINE DE SEIGLE, FAÇON NORDIQUE (AU LEVAIN)

Des petites gaufres à la farine de seigle et au levain idéales pour les poissons fumés et les apéros dînatoires.

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ENTRE PAIN & CAKE AUX ASPERGES VERTES (AU LEVAIN)

Des petits pains enrichis qui sans être tout à fait des cakes salés pourraient très bien les remplacer.

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PAIN À LA FARINE DE MAÏS COMPLÈTE (AU LEVAIN)

Un pain à la farine de maïs à la mie dense et savoureuse.

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BLINIS SAUMON FUMÉ, CITRON CONFIT & ANETH (AU LEVAIN)

Savoureux et parfumé.

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PAIN ENRICHI EN FIBRES AU LEVAIN

Un pain au levain à la longue poussée au frigo pour plus d’arômes.

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CRUMPETS AU LEVAIN (POUR ÊTRE ZÉRO DÉCHET)

Une recette parfaite pour profiter au maximum de votre levain maison!

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PAINS-MUFFINS À LA BANANE

J’ai alors eu l’idée de rouler une compote de banane dans de la pâte à pain et de les faire cuire façon « rolls » dans des moules à muffins. Le résultat a été un gros succès.

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BRIOCHE AU LEVAIN À L’ORANGE CONFITE & AUX PÉPITES DE CHOCOLAT AU LAIT

Une délicieuse brioche avec tous les bienfaits du levain.

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