CAKES CITRON PAVOT AU LEVAIN


Je ne parle pas souvent de Monsieur Blop notre levain maison mais il partage notre vie depuis maintenant 8 ans! Et oui, aujourd’hui c’est son anniversaire!

On ne prépare pas de pain maison tous les jours mais en revanche on nourrit Monsieur Blop quotidiennement. Du coup, il faut faire preuve d’imagination pour écouler le levain non utilisé. A la maison on craque sur les crumpets au levain et au dîner le mi-pain mi-cake aux asperges vertes fait toujours son petit effet.

Cette fois-ci, nous avons brodé autour de l’idée du bundtcake citron pavot et voilà le résultat!

Bon week end!

CAKES CITRON PAVOT AU LEVAIN

Aujourd'hui...

CAKES CITRON PAVOT AU LEVAIN

4 moules à cake individuels

60g de levain

2 petits oeufs

25g d’huile de pépins de raisins

20g d’huile d’olive

25g de graines de pavot

60g de sucre roux

130g de farine

2cc* de levure chimique

Le jus et le zeste râpé d’un petit citron

Une pincée de sel

Dans un bol, mélanger la farine tamisée, la levure, le sel, le sucre roux, les graines de pavot et le sucre roux.

Dans un autre bol, mélanger le levain avec les oeufs, les deux sortes d’huile et le jus de citron. Bien battre pour obtenir une pâte bien lisse.

Rajouter ensuite les poudres progressivement et mélanger juste ce qu’il faut pour qu’on ne voit plus la farine mais sans trop battre pour ne pas durcir la pâte.

Verser la pâte dans 4 moules à cakes individuels ou 6 empreintes à muffins préalablement passés au spray démoulant et enfourner pour 25/30 minutes. Vérifier la cuisson avec une brochette.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*cc: cuillère à café

Encore un petit creux…


0 Comments

Leave A Comment

Laisser un commentaire