GÂTEAU CARAMÉLISÉ À LA CONFITURE DE CERISES (À LA POÊLE)


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 27/07/2012.

Même si on n’a pas peur d’allumer son four plusieurs fois par jour et même quand on a 2 fours chez soi, certains jours de canicule on n’envisage même pas de loin l’idée de lancer une cuisson au four même si on mangerait avec plaisir un petit gâteau en dessert.

Du coup aujourd’hui je partage avec vous la solution parfaite : le gâteau préparé à la poêle ! Très pratique aussi quand les locations de vacances ne sont pas équipées de four ;o)

Pour encore plus de simplicité, j’ai utilisé de la confiture de cerises pour préparer ce gâteau mais des fruits frais, auquel cas il peut être bienvenu de rajouter 50g de sucre dans la poêle et encore 50g dans la pâte pour que ce soit bien gourmand.

C’est une recette très facile et absolument délicieuse, à tester sans tarder !

Aujourd'hui...

GÂTEAU CARAMÉLISÉ À LA CONFITURE DE CERISES (À LA POÊLE)

Pour 2/4 personnes selon l’appétit

175g de confiture de cerises (ou n’importe laquelle de préférence avec des beaux morceaux de fruits dedans)

10cl de lait écrémé

2 oeufs moyens

20g de beurre

1cc* d’huile neutre

80g de farine

1cc* de levure chimique

1CS** de sucre vanillé

1 bonne pincée de sel

Mélanger dans un saladier la farine avec le sel, le sucre vanillé et la levure. Faire un creux au centre et y ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Dans une poêle anti-adhésive (j’utilise celle que je réserve pour la cuisson de la tortilla de patatas), chauffer l’huile à feu vif et verser par-dessus en couche homogène la confiture de cerises. Verser la pâte par-dessus en recouvrant bien toutes les cerises. Baisser le feu au minimum, couvrir avec un couvercle et laisser cuire environ 15 minutes.

Quand la pâte est prise, retourner à l’aide d’une grande assiette.

Laisser caraméliser l’autre face 5 minutes supplémentaires et servir chaud ou tiède, saupoudré de sucre glace et pourquoi pas avec une boule de glace vanille pour les plus gourmands.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*cc: cuillère à café

**CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


19 Comments

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  • La cuina violeta, jeudi 2 août 2012 Répondre

    Palmira, ja no sé què dir-te de la teva participació amb les melmelades. Estic tan contenta.

    Un magnífic pastís. OHHHHHH tindré molta feina quan me les pugui mirar sense presses (ja saps perquè). I en faré alguna i t'ho faré saber. Un petonet al bitxo ros i que estigueu disfrutant d'unes
    bones vacances.

    Nani

    • Palmira, samedi 11 août 2012 Répondre

      El faig amb molt de gust, les mermelades sempre han tingut un fort contingut sentimental a casa, collia la fruita amb el meu avi o a casa la tia Rosita, desprès les preparavem amb la mare o amb
      la meva àvia, i desprès cada pot que s'obria era una mica de les vacances anteriores amb tota l'il.lusió del món.

      Ara toca disfrutar de les vacances, dels amics i de la familia abans de la llarguissima tardor italiana :o)

      Petonets (ja li faré al bitxet :o))

      Palmira 

  • Morguix, jeudi 2 août 2012 Répondre

    ¡Qué buena idea!. Deliciosa tarta... y, además, es de esas recetas que te saca de más de un apuro.

    Un beso grande, y a ver si llegan pronto esas vacaciones, jejeje.

    • Palmira, samedi 11 août 2012 Répondre

      Lo has dicho, que te saca de un apuro y te hace quedar bien sin demasiado esfuerzo jeje

      Felices vacaciones y nos leemos en setiembre,

      Palmira

  • mari carmen, dimanche 29 juillet 2012 Répondre

    Anda que idea mas buena !!!tengo muchas mermeladas caseras no me apetce nada encender el horno...Bs feliz verano y disfruta la vida

    • Palmira, dimanche 29 juillet 2012 Répondre

      Eso nos pasa estos días, que por mucho que apetezca un bizcocho o una tarta encender el horno no es una opción jejeje

      Y con mermeladas caseras, ya verás que esta receta se sale de la norma y en casa la pedirán una y otra vez.

      Besos y a disfrutar tú también de la vida y del verano,

      Palmira

  • Laube, vendredi 27 juillet 2012 Répondre

    En sarténnnnnnnnnnnnnnnnn??????? Me la llevooooooooo y te cuento!!!!!! Qué mogollón de mermeladas, chiquilla. Y dónde las metes!!!!!

    • Palmira, dimanche 29 juillet 2012 Répondre

      Exactamente en sartén!!! Con fruta fresca o mermelada (o fruta tipo albaricoque seco o ciruela pansa rehidradratas), vamos que a demás de rápida y sencilla, con poco calor jejeje

      Y las mermeladas estas son las primeras del año (porque empecé tarde por la mudanza) pero espero poder aprovechar el final del verano para llenar la despensa jejeje

      Y las metemos pues... ¡en nuestros feroces estómagos!!! No en serio, en el trastero, hemos guardado un hueco especial para las mermeladas.

      Besoooooooooooooooooos,

      Palmira

  • uff, Marhya, vendredi 27 juillet 2012 Répondre

    Me encanta la idea de cocinar postres en la sartén, no me he animado pero lo veo muy práctico y con lo que nos está subiendo de precio la energía, pues mucho más económico, que vamos a tener que
    ir arañando céntimillos de todas partes.

    Esta tarta tiene una pinta extraordinaria.

    Besitos.

    • Palmira, dimanche 29 juillet 2012 Répondre

      Es verdad que además de rápido es bastante más económico, la diferencia es que tienes que estar un poco más pendiente pero tampoco dura horas por lo cual se hace mientras vas recogiendo la cocina
      :o)

      En casa la preparo a menudo con opciones variadas y siempre gusta mucho, en particular encanta a las visitas que llegan de improvisto y que ven llegar un postre templadito totalmente inesperado.

      Besos,

      Palmira

  • ANABDN, vendredi 27 juillet 2012 Répondre

    Qué apañada y original eres Palmira. Es una buena idea para no encender el horno, hay que tenerla en cuenta porque la tentación es grande y acabas siempre poniendo el horno.

    Tienes un buen surtido de mermeladas, a ver con que nos sorprendes en Septiembre.

    Felices vacaciones!

    Besos.

    • Palmira, dimanche 29 juillet 2012 Répondre

      Eso me pasaba antes que tarda o temprano por mucho calor que haga, encendía el horno. Con esta opción, se te pasa el antojo de bizcocho y puedes esperar a temperaturas más fresquitas :o) que son
      más razonables para encender el horno.

      Pues para setiembre primero tendré que escoger cuales subo jejeje que hemos hecho cosas nuevas y diferentes jejeje

      Felices vacaciones para ti también!!

      BEsos,

      Palmira

  • Rous, vendredi 27 juillet 2012 Répondre

    ¡Qué maravilla! ¡Qué ideas más fantásticas tienes! ¡Muchísimas gracias por compartir la receta! ¡Besos gordos! ¡Feliz fin de semana!

    • Palmira, dimanche 29 juillet 2012 Répondre

      ¡Muchas gracias Rous! Me alegro que te guste este idea, en casa nos sirve en muchas ocasiones ya sea un antojo de último momento o un postre para una visita sorpresa que se queda a comer en casa.

      Felices vacaciones y besos,

      Palmira

  • glutoniana, vendredi 27 juillet 2012 Répondre

    En nada cuelgo también un postre así, aparte de no encender el horno, es que son supersencillos de hacer y quedan genial.

     

    Muy buenas vacaciones! Descansa! Y aprovecha para hacer muchas cositas y volver con las pilas cargadas.

  • Paula, vendredi 27 juillet 2012 Répondre

    jo Palmira, yo esta receta me la guardo, porque este mes de agosto cae seguro, seguro.

     

    Descansa y nos leemos a la vuelta ;)

     

    Besos. Paula

    • Palmira, dimanche 29 juillet 2012 Répondre

      Es una receta ideal para el mes de agosto, si estás lejos de casa sin horno o en casa con mucho calor o/y pocas ganas de lanzarte en un bizcocho clásico.

      Me alegro que te guste, te deseo unas felices vacaciones y nos leemos dentro de un mesesito!

      Besooooos,

      Palmira

  • nuria, vendredi 27 juillet 2012 Répondre

    Palmira que rica y en sarten esto si que me ha gustado por sencillo y original y tiene un aspecto muy apetecible.

    No me digas que todas estas mermeladas las has elaborado tu??? madre mía....eres una artista...

    Disfruta y descansa un petonas a tu i als teus...nos vemos a la vuelta

    • Palmira, dimanche 29 juillet 2012 Répondre

      Además lo bueno que tiene es que es muy versátil y si usas frutos secos tipo dátiles o uvas pansas rehidratadas o una mermelada sin azúcares añadidos tampoco necesitas usar azúcar... sin
      mencionar que también sale muy rica con harina de arroz! 

      Estas mermeladas y muchas más hemos preparado en casa y las que tenemos previstas antes de terminar el verano jajaja Pero esto ya lo comparto en setiembre jejeje

      Felices vacaciones y ahora a descansar !!!!!

      Petonets,

      Palmira