Blog Header

Zéro Déchets

VELOUTÉ DE PANAIS & POMMES, CROUSTILLANTS D’ÉPLUCHURES LÉGERS

Un velouté crémeux de panais arrondi par la douceur des pommes, accompagné d’épluchures croustillantes.

View more

TOFU LAQUÉ AU SIROP D’ÉRABLE & “CHOSES QUE L’ON JETTE”

Mes conseils pour cuisiner du tofu avec le plus de goût possible.

View more

MERINGUES SALÉES À LA SAUCE SOJA & AUX NOIX DE CAJOU POUR L’APÉRO

Des meringues salées à la sauce de soja et décorées de noix de cajou pour un apéritif surprenant et addictif.

View more

PISTOU AUX FANES DE RADIS

Voici une recette Zéro Déchets comme je les aime!

View more

BOULETTES DE PAIN RASSIS À LA SAUCE TOMATE AU CHORIZO

Un grand classique de la cuisine Zéro Déchets du Nord de l’Italie.

View more

VELOUTÉ DE FEUILLES (DURES) DE SCAROLE

Une super recette Zéro Déchet!

View more

TARTE AUX POMMES & AUX AMANDES… MERINGUÉE !

Une recette anti-gaspi devenue un grand classique chez nous.

View more

POLENTA CRÉMEUSE AUX FANES DE RADIS

Une recette parfaite pour utiliser les fanes des belles bottes de radis du printemps.

View more

CRUMPETS AU LEVAIN (POUR ÊTRE ZÉRO DÉCHET)

Une recette parfaite pour profiter au maximum de votre levain maison!

View more

CHOU-FLEUR GRATINÉ À LA BÉCHAMEL LÉGÈRE & CROÛTONS AU CHORIZO

Un gratin de chou-fleur relevé par le piquant du chorizo.

View more

BREAD PUDDING DE POTIMARRON

Ce bread pudding se compose de pain rassis associé à du potimarron (top avec de la butternut aussi), un mélange œuf/lait pour attendrir le tout, le tout ensuite gratiné. Un régal totalement réconfortant pour soirs d’automne

View more

FLAN FAÇON PUDDING AUX POMMES & AU SIROP D’ÉRABLE

Un pudding aux restes de biscottes écrasées.

View more