Graisser avec un spray adapté votre moule et réserver au frais.
Préparer le buttermilk en mélangeant le lait et le jus de citron. Fouetter et laisser reposer au moins 15 minutes à température ambiante. Penser à bien re-mélanger au moment de l’utilisation. Réserver.
Préchauffer le four à 175º chaleur tournante avec une grille dans la partie la plus basse du four.
Tamiser la farine avec le cacao, le sel et la levure chimique. Réserver.
A l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot (c’est plus simple mais pas indispensalbe!), fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et gonfle (compter 5/8 minutes). Ajouter alors progressivement l’huile en filet dans la préparation. Ajouter la vanille et mettre l’accessoire mélangeur en forme de K. Ajouter la vanille puis alterner le mélange farine cacao avec le buttermilk 3 fois en terminant par la farine (ça donne farine buttermilk farine buttermilk et enfin farine pour terminer). Attention à ne pas trop battre la pâte, il faut juste que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Ajouter alors à petite vitesse la courgette râpée et les pépites de chocolat. Terminer le mélange à la spatule en raclant bien les bords.
Verser la pâte dans le moule et tapoter doucement le moule sur des torchons pour que la pâte se répartisse bien et éviter les bulles disgracieuses dans le motif.
Enfourner pour 45mn (à surveiller dès 40 minutes car chaque four est unique) et vérifier la cuisson avec une pique en bois.
Ensuite il n’y a plus qu’à suivre les étapes pour un démoulage parfait: laisser refroidir notre moule sur une grille à pâtisserie 10 minutes exactement.
Ensuite secouer bien le moule pour entendre et vérifier que tout est bien décollé puis retourner sur une grille à pâtisserie pour laisser refroidir avant de servir saupoudré de sucre glace si le coeur vous en dit.
Comme de nombreux bundtcakes, la texture et le goût se bonifient d’un jour à l’autre avec le repos. Il suffit de bien les emballer dans une boîte hermétique.
Il se congèle aussi très bien et sa mie reste moëlleuse comme au 1er jour. Pour le conserver ainsi il suffit de le découper en tranches et de les conserver dans un sachet congélation séparées de papier cuisson.
Bon profit!
Quelques informations plus ou moins utiles
*cc: cuillère à café
**CS: Cuillère à Soupe
14 Comments
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Jo l'he provat i la primera vegada sorprèn, perquè no associaries mai xocolata i carbassó en la mateixa recepta. La veritat és que li dóna una humitat fantàstica al bescuit i no li aporta gens de gust. Això sí, al meu germà sempre li haig d'enganyar per que se'l mengi ...ha, ha!!! Un petonet!!
L'idea és el que sorprèn més d'aquest pastís, oi? Perque el carbassò poc sabor té però hi ha uns que li tenen moooolta mania jajaja Si no dius res, poca gent podria dir els ingredients crec...
Petons,
Palmira
Vaya bonitura de bund y no solo por el molde que es una cucada si no por la pintaza que tiene no deja de decirme comeme palabrita que si pudiera me comeria un trozo ahora mismo no dudo lo mas minimo que este de muerte relenta no lo siguiente.
No he podido pasarme antes ,tengo que comentar desde el ordenador desde el movil no puedo al tener que dejar el enlace de mi web.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Estos moldes son mi debilidad pero con o sin ellos, una rica masa siempre sale de 10 points, ¿verdad?
Besos y feliz semana,
Palmira
he hecho bizcocho de calabacín, pero sin el chocolate, y qué casualidad que estos días venía pensando en que tenía que hacer la variante con calabacín y chocolate, me ha venido genial tu receta
Yo tengo uno pendiente de calabacín y avellanas pero me faltan horas al día para poder con todo lo que me gustaría hacer jajaja
Pero seguro que esto te suena, ¿verdad?
Besos,
Palmira
Madre del amor hermoso, ¡pero qué cosa más rica! Con calabacín y chocolate, me encanta. Seguro que estaba delicioso. No hay mas que ver las fotos.
Un beso y feliz semana.
Me alegra verte por aquí guapi ;O) Es un bizcocho muy rico y por mucho que sorprendan sus ingredientes el resultado siempre es un éxito!
Besos y feliz domingo,
Palmira
Mira que llevo tiempo intrigada con el bizcocho de calabacín y aún no lo he probado. Y con el aceite de semilla de uva me intrigan más los matices de sabor. A ver si de este otoño no pasa. La pinta es impresionante.
Besos.
El aceite de semilla de uva no tiene sabor, totalmente neutro o el más neutro de los aceites por lo menos. En Francia los niños no lo notan mientras el de aceite si lo notan...
A ver si te animas porque verás que será una grata sorpresa ;o)
Besos,
Palmira
Miam-miam trop bon
Bonne journée bisous
Irrésistible!
Bonne semaine!
Palmira
Sé que algún día tengo que probarlo, pero aún no he hecho ningún bizcocho con calabacín.
Se ve muy jugoso el interior, aunque lo mejor es no decir el ingredientes hasta que se lo hayan comido o no lo prueban algunos.
Besos.
Queda muy rico, no se nota el sabor y todavía menos si pelas el calabacín jajaja Tengo otra receta de dulce con calabacín a ver si me da tiempo colgarla antes de que se despidan.
Es muy divertido dejar los niños terminar el bizcocho relamerse y pedirles que piensan que llevaba jajaja Ni que fuera veneno para algunos !
Besos y feliz semana,
Palmira