LEMON&POPPY SEED BUNDT CAKE – BUNDT CAKE AU CITRON ET AUX GRAINES DE PAVOT


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 19/06/2015

C’est sans aucun doute mon Bundtcake préféré et celui qui m’a permis de faire découvrir ces merveilleux gâteaux à mes cops’ :o)

Un gâteau facile à préparer mais qui demande de bien suivre les étapes pour une texture incroyable et complètement addictive.

Tout son succès réside dans l’association citron graines de pavot totalement addictive :o)

Vous connaissez les bundtcakes?

BUNDT CAKE AU CITRON ET AUX GRAINES DE PAVOT

Aujourd'hui...

BUNDT CAKE AU CITRON ET AUX GRAINES DE PAVOT

Pour un Bundt Cake

de 10/12 cups

(tous les ingrédients doivent être à température ambiante)

375g de farine

65g de graines de pavot

1 ½ cc* de levure

¼ cc* de sel

340g de beurre pommade

400g de sucre blanc

3CS* de zeste de citron très finement râpé

4 oeufs L

240g de lait entier

Pour le glaçage

200g de sucre glace

60 ml de jus de citron filtré

Pour le bundt cake

On mélange le sucre et le zeste de citron. Laisser parfumer au moins 10 minutes en remuant de temps en temps.

On tamise sel, farine, levure et les graines de pavot et on réserve.

Au batteur, avec le K vitesse moyenne-haute on bat le beurre avec le sucre parfumé jusqu’à ce que le mélange gonfle et soit léger (au moins 5/7 minutes).

On rajoute les oeufs un par un, vitesse moyenne, en attendant que le premier soit parfaitement mélangé avant de rajouter le suivant et en raclant bien les bords du bol entre 2 ajouts.

Finalement on rajoute la farine en 3 fois en alternant avec le lait entier en 2 fois, vitesse au minimum.

Attention à ne pas trop battre la préparation, il faut juste que tous les ingrédients soient mélangés.

 

On préchauffe le four à 175º, chaleur tournante, avec la grille (pas la lèche frite) sur la partie la plus basse du four.

On chemise le moule avec un spray adapté, on fignole les details au pinceau et on verse doucement la pâte dans le moule.

On tapote doucement le moule sur des torchon pour que la pâte se répartisse bien et éviter les bulles disgrâcieuses dans le motif.

On enfourne pour 45/55mn (à surveiller dès 40 minutes selon les fours) et on vérifie la caisson avec une pique en bois.

Ensuite il n’y a plus qu’à suivre les étapes pour un démoulage parfait: on laisse refroidir notre moule sur une grille à pâtisserie 10 minutes exactement.

Ensuite on secoue bien le moule pour entendre et vérifier que tout est bien décollé puis on retourne sur une grille à pâtisserie pour laisser refroidir.

Pour le glaçage

Dans un petit bol on mélange le sucre glace avec le jus de citron qu’on rajoute progressivement jusqu’à obtenir une texture dense et nappante.

On verse sur le bundtcake et on laisse sécher à température ambiante environ 2 heures.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*cc: cuillère à café

**CS: Cuillère à Soupe

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26 Comments

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  • sandra, Tuesday 30 June 2015 Répondre

    Q buena pinta tu bizcocho!!! Si es q todo lo q lleva limón gana puntos en mi cocina ;-). Gracias por tu receta! Saludos,

    • Palmira, Tuesday 30 June 2015 Répondre

      El limón es una delicia en los dulces y el remate de las semillas de amapola ya ni te cuento.
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, Monday 22 June 2015 Répondre

    Ha de ser una combinació deliciosa i tan delicada, el bundt cake i el chantilly de llimona! Encara que em fan molt respecte aquest tipus de bescuit! Semblen tan complicats! Ara, si m'animo, seguiré sense dubte les teves explicacions. Un petonet!

  • Conxita, Sunday 21 June 2015 Répondre

    Una veritable obra d'art. Segur que el gust és tan impressionant com la presencia.
    Petons
    Conxita

  • Sussi, Sunday 21 June 2015 Répondre

    Es veu deliciós. Fa poc em van regalar tbe un motllo, son genials, me l'apunto

    • Palmira, Sunday 21 June 2015 Répondre

      Aquests motllos són tot un luxe i a més crec que milloren els sabors!
      Petons
      Palmira

  • Sofía, Friday 19 June 2015 Répondre

    El molde es precioso, pero si encima el relleno que le has puesto es un lujo, para que queremos más, nunca le he puesto semillas de amapola a un bizcocho, pero como las tengo creo que muy pronto lo voy a probar, me has dejado con la boca abierta, que bonito y que rico, besos
    Sofía

    • Palmira, Sunday 21 June 2015 Répondre

      Tienes que probarlas en una masa de bizcocho Sofía porque anda que se nota el extra que le aportan a este bundt!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • miquel, Friday 19 June 2015 Répondre

    Ademas de bonito se ve divino,ideal para cualquier momento del dia en que necesitas algo dulce¡
    Buen finde
    Bss

    • Palmira, Sunday 21 June 2015 Répondre

      No conozco ningún dulce mejor para alegrarme el día jejeje
      Petons
      Palmira

  • Adita, Friday 19 June 2015 Répondre

    Te ha quedado muy esponjo y rico, me gustan con las semillas de amapolas, besos

    • Palmira, Sunday 21 June 2015 Répondre

      Las semillas de amapola le añaden un extra de textura increíble a este maravilloso bundt!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Bea y Mara, Friday 19 June 2015 Répondre

    Una delicia de bundt cake, nos encantaria probar un trocito!! Muchas gracias por participar y suerte!!

    • Palmira, Sunday 21 June 2015 Répondre

      Siempre es un placer participar :o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Lulu, Friday 19 June 2015 Répondre

    Ce gâteau est délicieux!
    j'ai eu le privilége d'y goûter pour mon anniversaire!!! Merci Pom!!!

  • ANABDN, Friday 19 June 2015 Répondre

    El crujiente de las semillas sumado al sabor del limón igual a combinación ganadora.
    Envíame un trocito porfi, que aparco la operación bikini, jejeje.
    Besos.

    • Palmira, Sunday 21 June 2015 Répondre

      Qué pena que ya ni quede sino te preparaba un paquete ahora mismo!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Eva, Friday 19 June 2015 Répondre

    Mmmm aquest és bescuit preferit a casa nostra! només em falta provar el chantilly, que segur que hi queda genial com a acompanyament. Bon cap de setmana, un petó!

    • Palmira, Friday 19 June 2015 Répondre

      L chantilly li don aquest extra de sabor a llimona que el fa totalment irresistible!!!
      Petons i bon cap de setmana
      Palmira

  • Nenalinda, Friday 19 June 2015 Répondre

    Uummmmmmmmmmmm cosa rica tiene que ser no hay mas que ver la foto, no me extraña que lo repias muchas veces y no solo por lo precioso que queda con ese molde me encantaaaaaaaaaaa si pudiera me los compraria todos no hay uno que no me guste.
    Mucha suerte en el concurso la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

    • Palmira, Friday 19 June 2015 Répondre

      Lo bueno de estos moldes como dice mi marido es que le solucionan las ideas de regalos para los 100 próximos años jejeje
      El sabor, uno de mis favoritos!
      Besos y feliz fin de semana
      Palmira

  • Marhya, Friday 19 June 2015 Répondre

    ¡Se ve buenísimo! De desayuno de lujo para el fin de semana, me encanta.
    Tengo que probar un día.
    Besos.

    • Palmira, Friday 19 June 2015 Répondre

      Si te animas verás que queda un bizcocho muy tierno y jugoso con una textura distinta o por lo menos así me lo parece.
      Besos y feliz fin de semana
      Palmira

  • glutoniana, Friday 19 June 2015 Répondre

    Chulo en forma de corazón :)