Pour le bundtcake
Préchauffer le four chaleur tournante à 175º en plaçant une grille dans la partie basse du four (niveau 2 en partant du bas sur 4 dans mon four).
Mélanger la farine avec le sel, le cacao et le bicarbonate, réserver.
Mélanger le lait et la crème fraîche et réserver.
Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux, clair. Compter 4 minutes puissance 5 en utilisant la feuille sur un robot Kenwood par exemple.
Ajouter les oeufs un par un, en attendant que le premier soit bien mélangé avant d’ajouter le suivant et en raclant bien les bords et le fond du bol. Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger.
Ajouter enfin la farine et le mélange crème fraîche et lait en alternant en 3 fois et en terminant par la farine.
Ne pas trop batte, il faut juste que la pâte soit homogène.
Terminer d’ajouter le grué de cacao et les pépites de chocolat à la spatule.
Graisser un moule à l’aide d’un spray démoulant de préférence et y verser la pâte délicatement pour qu’elle se répartisse bien dans toutes les empreintes du moule.
Tapoter doucement le moule sur des torchon pour que la pâte se répartisse bien et éviter les bulles disgrâcieuses dans le motif.
Enfourner pour 45mn (à surveiller dès 40 minutes selon les fours) et vérifier la cuisson avec une pique en bois.
Ensuite il n’y a plus qu’à suivre les étapes pour un démoulage parfait: laisser refroidir notre moule sur une grille à pâtisserie 10 minutes exactement.
Ensuite secouer bien le moule pour entendre et vérifier que tout est bien décollé puis retourner sur une grille à pâtisserie pour laisser refroidir.
Pour le glaçage
Chauffer la crème fraîche et quand elle approcjhe l’ébullition, verser sur le chocolat. Attendre 2 minutes puis bien mélanger à la spatule pour lisser la préparation. Ajouter le beurre en petits morceaux et bien mélanger.
Mettre dans une poche à douille munie d’une douille fine et laisser légèrement refroidir avant de décorer le bundtcake refroidi avec des fils de glaçage.
16 Comments
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Muchas felicidades a esta preciosa niña que también forma parte de nuestras vidas. Este bundt tiene una pinta deliciosa ¡Besos mil!
¡Muchas gracias de su parte!
Había que celebrarlo a lo grande, con un bundtcake claro!
Besos,
Palmira
las recetas de Martha Stewart me gustan mucho, he hecho pocas de ella pero el resultado siempre me ha gustado mucho. Este bundtcake bien podría ser nuestro desayuno del fin de semana, tiene una pinta espectacular
Desayuno, merienda o cena, en casa nos hace la misma ilusión jajaja
Las recetas de Martha Stewart siempre son garantía de éxito y nunca me defraudan, además que su web tiene infinidad de recetas!Para no cansarse nunca!
Besos,
Palmira
Me apunto al cumpleaños,mis felicidades para la cumpleañera........y desde luego estoy segura que no quedará nada de nada de ese maravilloso bundt
Muchos dulces besitos¡¡
Muchas gracias de su parte.
Seguro que no sobra nada!
Besos,
Palmira
Uuummmmmmmmm como me has puesto de largos los dientes seguro que estaba para ponerle un piso o dos .
Bicos mil para los tres y feliz finde wapa.
Riquísimo. No sobraron ni las migas jajaja
Besos,
Palmira
Es verdad que el tiempo vuela y hay que aprovecharlo al máximo.
Este Bundtkcake me lo comía yo solita en un plis plats jajajajaja.
Feliz cumpleaños a Polyana y a disfrutar de esa gran fiesta que le vas a preparar.
Un gran beso a las dos
Rosa
Muchas gracias de su parte guapa! El tiempo vuela pero creo que lo más importante es disfrutar de cada momento!!!
Besos,
Palmira
¡Guao!! Muchas felicidades a Polyanna, seguro que le va a encantar para un día tan especial. Yo me llevaba un buen trozos, incluso aunque no fuera esta hora en la que ya tengo el desayuno en los pies.
¡Besos, y disfrutad mucho de la celebración!
Muchas gracias de su parte!
Es lo bueno (o lo malo según lo miremos?) de los bundtcakes es que apetecen en cualquier momento jajaja
Besos,
Palmira
Bravo il est magnifique je n'ai encore jamais fait se genre de gâteau
Bonne journée bisous
Ils sont très simples à préparer et tellement bons!
A tester!
Besos,
Palmira
10 años ya!! Definitivamente el tiempo pasa volando, pero a velocidad supersónica. Muchas felicidades a esa princesa tan guapa, que mañana y siempre tenga un maravilloso día. Claro que con un bundtcake así todo lo hace más fácil. Se ve muy rico y bonito.
Besos.
Muchas gracias de su parte!
Ella está encantada que el tiempo vuele nosotros no tanto jajaja
A ver si con un bundtcake se nos pasa el choc jajaja
Besos,
Palmira