BUNDTCAKE SEMI-COMPLET, POUDRE DE NOISETTE & HUILE D’OLIVE


Aujourd’hui, c’est mercredi! Et je suis ravie puisque finalement Polyanna n’a cours que les matins. Ce qui nous permet de conserver nos mercredis après-midi ensemble, en mode plus cool, comme une parenthèse en milieu de semaine.

Il y a quelques jours, nous avons eu envie de donner un coup de neuf au gâteau au yahourt… Et j’ai proposé à Polyanna de remplacer une partie de la farine par de la poudre de noisettes. Soient des noisettes simplement mixées pour les réduire en poudre tout en conservant des petits morceaux. Et pour rester dans la logique un peu rustique, nous avons utilisé de la farine bise et du sucre roux.

Nous avons beaucoup aimé le résultat, un peu plus dense que la version de base mais très riche en goût. Le plus dur ça a sûrement été de ne pas tout manger d’un coup :o)

On vous attend pour le goûter?

Bon mercredi!

BUNDTCAKE SEMI COMPLET POUDRE DE NOISETTES & HUILE D'OLIVE

Pour un moule de 6 cups

Un pot de yahourt nature de 125g

1 ½ pot de sucre roux

3 oeufs moyens

2 pots de farine bise T80

1 pot de poudre de noisettes

½ pot d’huile d’olive

½ pot de crème liquide, de lait concentré non sucré ou de lait

1 bonne pincée de sel

½ sachet de levure chimique (5g environ)

Mélanger le yahourt et le sucre pour le dissoudre. Puis ajouter les oeufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Mélanger la farine avec la poudre de npisettes, le sel et la levure et ajouter progressivement au mélange précédent en mélangeant bien.

Terminer par l’ajout de l’huile et de la crème liquide et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Préchauffer le four à 175º chaleur tournante avec une grille placée dans le bas du four.

Verser doucement la pâte dans le moule.

Tapoter doucement le moule sur des torchons pour que la pâte se répartisse bien et éviter les bulles disgracieuses dans le motif.

Enfourner pour environ 30/35 minutes (à surveiller dès 30 minutes) et vérifier la cuisson avec une pique en bois.

Ensuite il n’y a plus qu’à suivre les étapes pour un démoulage parfait: laisser refroidir le moule sur une grille à pâtisserie 10 minutes exactement.

Ensuite secouer bien le moule pour entendre et vérifier que tout est bien décollé puis retourner sur une grille à pâtisserie pour laisser refroidir.

Prêt pour un gâteau parfumé et bien moëlleux.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

Encore un petit creux…


10 Comments

Leave A Comment

Laisser un commentaire

  • M Glòria, samedi 18 septembre 2021 Répondre

    Ara que tindrem avellanes de la collita d’aquest any i oli nou ho faré. Ha de ser molt gustós

    Gaudeix força dels dimecres amb la Pollyanna?

    Ptnts
    Glòria

    • Palmira, lundi 20 septembre 2021 Répondre

      Gràcies, potser és l'últim any per gaudir dels dimecres així que els aprofitarem al màxim :o)
      amb avellanes de la nova collita, crec que serà un cóc ideal.
      Una abraçada,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), jeudi 16 septembre 2021 Répondre

    Il est très réussi
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, lundi 20 septembre 2021 Répondre

      Merci!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, mercredi 15 septembre 2021 Répondre

    Viendo el color, tanto por dentro como por fuera ya parece muy apetecible y seguro que está muy rico las avellanas le han de dar un sabor exquisito. Todo un acierto.
    Besos.

    • Palmira, lundi 20 septembre 2021 Répondre

      Si te gustan las avellanas, este bizcocho te va a encantar, tiene un punto más denso que con harina pero un sabor a avellana que enamora si o si ;o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Risa, mercredi 15 septembre 2021 Répondre

    Harina de avellanas!!! Debe de estar genial este bund cake, acabo de merendar dos tostadas de nuestro pan de molde, pero aún tengo un huequito para un trozo de tu delicioso bund-cake que no voy a tardar en hacer, se respira el otoño en el ambiente (como dices tú a ratos)
    Nos vemos el viernes ???
    Besos
    Rosa

    • Palmira, lundi 20 septembre 2021 Répondre

      Si hay momentos como ahora mismo que pienso que estamos en pleno otoño, mientras ayer me pensaba todavía de vacaciones ;o)
      Y creo que si preparásemos este bizcocho con avellanas recién colectadas ya serían palabra mayores jajaja Más ideas pecaminosas !
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, mercredi 15 septembre 2021 Répondre

    Esto ya me sabe a otoño. Nunca he usado harina de avellanas para repostería, pero me lo apunto, me gustan mucho las avellanas y tiene que estar estupendo.
    ¡Feliz regreso de las vacaciones!

    • Palmira, mercredi 15 septembre 2021 Répondre

      Gracias Marhya, nos está costando un poco encontrar un nuevo ritmo pero oye, todo con ganas :o)
      La harina de avellanas es muy suave y aromática, aporta un sabor increíble a las masas y una textura suave y jugosa.
      Ya nos dirás si te animas, y si ya se va notando el otoño a ratos!
      Besos,
      Palmira