Calentamos el vino blanco dulce con el vino blanco, 1/3 parte de la piel de limón rallada muy finita, la miel, la pimienta y las flores de lavanda. Dejamos hervir unos 3 minutos.
Mientras, pelamos los paraguayos, yo suelo usar el pelapatatas porque me resulta más rápido y cómodo que de pelarlos pasados por agua hirviendo.
A medida que los tengamos listos, los vamos añadiendo en el vino caliente. Procuramos que los paraguayos queden totalmente inmersos en le vino aromatizado.
Dejamos el vino a fuego suave, los paraguayos tienen que hacerse pero sin deshacerse. Para que no se pongan negros, los tapamos con un disco de papel de horno. Los tuve unos 12 minutos pero dependerá de lo maduros que estén vuestros melocotones.
Cuando los paraguayos están tiernos, los apartamos del fuego y los dejamos enfriar antes de reservarlos en la nevera.
Servimos bien fresquitos de la nevera, o templaditos, solos para portarse bien o con nata montada y helado de vainilla. Terminamos con un poco de jugo de cocción y unas flores de lavanda.
Bon profit!
Algunas explicaciones útiles o no tan útiles
*CS: Cuchara Sopera
** cc: cucharita de café
6 Comments
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Hola, Palmira. ¿Qué tal estás? Espero que muy bien y que hayas disfrutado de las vacaciones.
Qué maravilla de postre has preparado. Estos paraguayos tienen una pinta más que apetecible, me ha encantado la receta.
Un beso enorme y feliz día, guapa.
Hola guapa! Me alegra verte por aquí. Un verano muy feliz después de un año muy triste así que lo hemos disfrutado. Estos paraguayos son maravillosos, super sencillos pero muy aromáticos!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Humm comme ça doit être bon
Bonne journée bisous
Simple et très frais.
Bon week end!
Palmira
Alguna vez he hecho mermelada con los paraguayos, pero no suelo hacer postres con ellos, nos los comemos tal cual, es una fruta que incluso los más sosos son ya dulces de por sí. Seguro que esta rica receta que nos traes es perfecta como punto final de una comida festiva.
Besos.
Tal cuales los comemos muy a menudo porque fíjate que en París son mucho más baratos que los melocotones normales... Misterios misteriosos. En mermelada y en postres quedan muy ricos por su sabor tan dulce :o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira