Volvemos a la rutina semanal y como todavía tenemos bonitas jornadas con sol y calor, pues siguen apeteciendo cosas más fresquitas como esta ensalada que os traigo hoy. Pero ya es una ensalada de otoño, con verdura cocida y cruda.
El pepino y los tomates juntos son habituales pero sumarles berenjena ya no lo es tanto. Y el detalle distinto de esta ensalada es su aliño a base de tahín. El sabor del sésamo hace que todos los sabores se sumen para obtener una ensalada sencilla pero muy sorprendente.
En casa nos ha entusiasmado y ya estoy pensando en sumarle garbanzos cocidos para rellenar algún que otro crep salado.
¿Os gusta la idea?¿Habéis usado ya berenjena en ensaladas?
¡Feliz semana a tod@s!
14 Comments
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coucou une belle salade gourmande que tu nous offres, bisous
La salade d'aubergine ça change et c'est tellement bon!
Bises et bon week-end,
Palmira
Quelle jolie salade bien gourmande !
Bonne journée, bises.
Merci, ça fait découvrir l'aubergine sous un nouveau jour!
Bonne semaine!
Palmira
Elle a l'air vraiment trop bonne cette salade, j'adore!
belle soirée bisous
Ça change de mettre de l'aubergine dans les salades, pas vrai?
Bises et bon week-end,
Palmira
Antes de comentar tu rica receta, quiero agradecerte las letras que has dejado en mi espacio, el apoyo y la comprensión de los amigos blogueros ayuda a afrontar lo inevitable.
Y ahora paso a tu estupenda y apetitosa ensalada, no sabes bien cuánto te agradezco esta receta, hace ya meses una de mis nietas se ha vuelto vegetariana y ando de cabeza cuando nos reunimos y tengo que hacer algo "especial" para ella. Trataré de buscar el tahin, nunca lo he utilizado en mi cocina ¡cuánto me resta por aprender!
Te dejo un fuerte abrazo.
kasioles
Los blogs y los amigos blogueros son un gran apoyo cuando la vida se pone patas arriba, te lo digo desde la experiencia.
Muchos jóvenes se están pasando a una dieta vegetariana más o menos estricta y para quienes cocinan clásicamente parece muy difícil pero en realidad si tienes mano en la cocina como es tu caso, te saldrán maravillosos platos vegetarianos!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
No se me había ocurrido unir estos sabores y sin embargo, ahora que lo leo, me parece de lo más normal. Ahora que ese aderezo tiene que estar bueno con mil cosas, me le apunto.
Besos.
El aderezo es super versátil, siempre preparo un bol pequeño y me sirve para aliñar lo que venga los días siguiente.
Es una receta con toques mediterráneos, productos de la huerta habituales pero que no tenemos costumbre de juntar en una misma ensalada.
Y el tahin es de las mantequillas vegetales más asequibles lo que se agradece a la hora de usarlo para aliños.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Con ingredientes de toda la vida, pero al darle un toque distinto al aliño ya parece totalmente diferente y muy rica.
Besos y feliz semana.
A veces basta con un pequeños detalle para cambiarlo todo y ponerse las botas con ingredientes de lo más habituales en nuestras cocinas, ¿verdad?
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Très original cette salade je ne pense jamais à cuisiner l'aubergine en salade.
Bonne journée
Bisous
J'ai découvert ça dans les livres de cuisine du moyen orient et je préfère aux recettes plus traditionnelles car ça change tout!
Bonne semaine!
Palmira