Tercer lunes del mes y ya tenemos aquí la última entrega del año para el Proyecto #Descubriendo Sabores que compartimos con Cristina Comemos a las 3, Dolors Hi ha bruixes a la Cuina y Rosa Un toque de canela.
Este mes, le tocaba a Dolors elegir ingrediente y se ha decantado por un ingrediente que no deja a nadie indiferente: ¡CHOCOLATE! Y como ingrediente personal me ha tocado… ¡COLIFLOR!
Si, lo habéis leído bien… Menudo reto…
Pero después de ir pensando y rebuscando, me he decantado por preparar una receta que es la fusión de varias combinaciones de chocolate y coliflor:
- Una crema sedosa y untuosa de coliflor con chocolate blanco
- Unos ramilletes de coliflor asados con cacao puro
- Unas tejas con nibs de cacao para el punto crujiente y especiado
La combinación de estas 3 preparaciones ha sido un éxito rotundo, la crema en si es una pasada pero la combinación de todas una gran sorpresa y un grato descubrimiento, sobre todo después de descubrir el mes pasado lo bien que combinaban las setas con el chocolate en los postres ;o)
Y ahora os dejo con la receta y las publicaciones de mis compañeras para el Proyecto #Descubriendo Sabores porque seguro que os sorprenderán:
A Cris Comemos a las 3 le ha tocado Chocolate & Morcilla y ha preparado Trampantojo de morcilla de Burgos y patatas fritas.
A Dolors Hi ha bruixes a la cuina le ha tocado Chocolate & Pimiento y ha preparado Whoopie Pies con Crema Chocolate & Guindilla .
A Rosa Un Toque de Canela le ha tocado Chocolate & Queso y ha preparado una Tarta de Chocolate & Requesón.
¿Habéis probado ya esta combinación? Si es así, ¿lo compartís con nosotros?
¡Feliz lunes!
14 Comments
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Als germans Roca els farien figues les cames si llegissin aquesta recepta!! T’has superat!! Crec que és el plat més sofisticat que has fet mai! La veritat és que la combinació coliflor-xocolata és tot un repte, però el plat és tan espectacular que m’encantaria provar-lo. Jo no diria als comensals quin són els ingredients, perquè ningú fes el primer tast amb prejudicis i a veure què deien després. Espero que gaudiu d’unes fantàstiques vacances de Nadal i espero que l’Any Nou ens porti a tots moltes delicioses receptes!!!! Una abraçada!..
Moltes gràcies Anna, m'he ficat vermella i tot ?
No vaig dir els ingredients i tothom buscant.... la xocolata blanca ningú l'ha notada (però no porta nata i tothom deia que làctica segur ?).
L'única que va tenir dubtes és la Polyanna.perque va reconéixer immediatament els nibs de cacau!!!
Aquest repte és una gran font de satisfacciones!!! I veurem.les que portaràn el 2019!!!
Molt bones festes!
Petons
Palmira
¡Anda, pero qué original! Pues la verdad que nunca se me hubiera ocurrido mezclar estos sabores. Me has intrigado.
Disfruta mucho de estos días navideños.
Muchos besos, ¡y feliz 2019!
Cuando me tocaron los ingredientes pensé que este mes definitivamente había alcanzado mis límites... pero las ideas fueron fluyendo y el resultado una gran satisfacción para el paladar y mi ego jajaja
¡Felices fiestas!
Besos,
Palmira
Alucinada me he quedado. He pensado cómo debe ser la combinación de sabores y, mi niña, me gusta. A ver si hago una cosa que vi semejante en un restaurante y que me encantó.
Menudo platazo, Palmira...
Muaccccc
Pues mira que pensaba que es mes la combinación no habría manera de que funcione... e idea tras idea el plato se fue montando y la combinación final es fantástica! La crema de coliflor sencillita con chocolate blanco ya es una pasada por si sola y más sencilla no puede ser.
A ver la idea que nacerá de tu gran imaginación...
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Una buena y original combinacion y que puede ser una buena idea para sorprender estas fiestas.
Te deseo unas felices Fiestas
Bss
Tienes toda la razón , es perfecta en plan chupitos sorpresa para el aperitivo !
¡Felices fiestas!
Petons
Palmira
Cuando he leído chocolate-coliflor me he quedado algo sorprendida, pero luego he pensado, por qué no? A veces tenemos ideas preconcebidas y no probamos nuevas combinaciones. Se ve todo muy rico.
Besos.
Imagínate mi cara cuando leí la combinación que me había tocado este mes jejeje
Al final resultó muy acertada y si te animas la crema de coliflor sola con chocolate blanco ya es en si una pasada!
¡Felices fiestas!
Besos,
Palmira
Desde luego no hay duda que le das a la cabeza siempre y además con resultados espectaculares, me ha encantado tu propuesta que debe de ser una delicia y además super bonita la presentación.
Te deseo unas super felices Navidades y un Año Nuevop lleno de alegrías pero sobre todo lleno de salud para ti y los tuyos
Un gran beso
R osa
Este reto siempre es fuente de grandes satisfacciones porque me obliga a pensar más allá de lo que suelo preparar habitualmente ?
Y lo mejor es cuanto disfruto mientras voy imaginando los elementos que aportarán tanto al sabor como a nivel visual.
A ver que os propongo para enero... ?
¡Felices fiestas!
Besos,
Palmira
Madre mía que espectáculo de receta Palmira! Que bien has integrado la coliflor en el chocolate, no era nada fácil y es que no todo vale para combinar, pero has salido airosa y con buena nota! Tengo mucha curiosidad por el sabor de tu plato, tengo que probarlo? un besito grande y Felices Fiestas!!!!
Cris
Cada mes el reto es una manera perfecta para mi de darle rienda suelta a mi creatividad! Y este mes tengo que confesar que cuando vi mi combinación pensé que había superado mis límites jaja pero las ideas fueron llegando y poco a poco se montó el plato. Una de las mejores combinaciones del año!!!
Y si quieres tener una idea del plato, la.crema de coliflor y chocolate blanco ya sola es una pasada!
¡Felices fiestas!
Besos,
Palmira