Tercer lunes del mes y ya tenemos aquí la primera entrega del año para el Proyecto #Descubriendo Sabores que compartimos con Cristina Comemos a las 3, Dolors Hi ha bruixes a la Cuina y Rosa Un toque de canela.
Este mes, me tocaba elegir ingrediente y me he decantado por un ingrediente que no suele ser el protagonista de ninguna receta: ¡LOS CACAHUETES! ¿Verdad que los solemos reservar a los aperitivos de bar con una caña? Y como ingrediente personal me he otorgado … ¡MANZANA!
Leyendo un poco descubrí que en Estados Unidos los niños suelen merendar láminas de manzana untadas con mantequilla de cacahuete así que pensándolo muy bien, me decanté por un postre. Como no quería sumarle más calorías al asunto, en lugar de una mousse de cacahuete que hubiera supuesto añadirle nata para montar a mantequilla de cacahuete me decanté por un cremoso de textura casi mousse donde sustituí la nata por tofu sedoso. O sea que este postre es una bomba de proteína vegetal porque el cacahuete está entre los ingredientes con más proteína del reino vegetal, ¿lo sabíais?
Y para darle frescor al cacahuete opté por acoplarlo con manzana Granny Smith cuyo puntito ácido y ligero le da un extra de energía a la receta.
Resumiendo mi receta, consta de 5 capas:
- Una capa de manzana asada
- Una capa generosa de cremoso de cacahuete y tofu sedoso
- Unos daditos de manzana cruda en daditos
- Unos daditos de gelatina de manzana
- Una capa generosa de crumble de cacahuete para darle textura al asunto
Y ahora os dejo con mi receta y las publicaciones de mis compañeras para el Proyecto #Descubriendo Sabores porque seguro que os sorprenderán:
A Cris Comemos a las 3 le ha tocado Cacahuete & Lima y ha preparado GALLETAS FLORENTINAS DE CACAHUETE, LIMA Y CHOCOLATE.
A Dolors Hi ha bruixes a la cuina le ha tocado Cacahuete & Coco y ha preparado bolas energéticas de crema de cacahuete, coco y zanahoria.
A Rosa Un Toque de Canela le ha tocado Cacahuete & Tomate y ha preparado espaguetis con pesto de tomate y cacahuetes.
¿Habéis probado ya alguna de estas combinaciones? Si es así, ¿las compartís con nosotros?
¡Feliz lunes!
19 Comments
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Que rico Palmira! No me puede gustar mas el postre que has preparado! El cremoso tengo que probarlo y el crumble una gran idea para coronar un vasito de lujo, decorado con manzana y dados de gelatina de manzana y naranja, es genial! Un postre estupendo para sorprender a tus invitados! Me quedo con tu fórmula, me ha encantado Palmira!!! Muchos besos???
Cris
Me alegro que te guste Cris! Es lo genial de este proyecto, que podemos pensar en cosas distintas de las recetas del día a día... ¡o no!
Besos,
Palmira
Me alucina cómo eres capaz de hacer bien postres y platos salados y salir bien librada en ambos casos. Un postre sorprendente porque el cacahuete no es sólo un aperitivo. Un besote.
Gracias Su!
El cacahuete da mucho juego en la cocina tanto en dulce como en salado y me ha encantado jugar con él este mes!!
Besos,
Palmira
M'encanta la proposta!! a casa també som molt fans de menjar poma untada amb mantega de cacauet, en tenim sempre a la nevera. Així que aquesta versió més sofisticada és genial, i amb el toc cruixent deliciosa!!
Es una combinació que funciona molt bé ! En plà senzill o elegant, una idea per repetir!
Petons,
Palmira
¡¡Que bueno!! Me gusta todo, además cocinar con cacahuetes me encanta, le da un punto muy especial a postres y también a los platos salados. Me quedo con la idea.
Besos.
El cacahuete es muy versátil, a mi me encanta añadirlo en salteados de verduras pero en postres si son salades me chiflan!!
A ver si te animas y nos cuentas!
Besos,
Palmira
Que original y que buena combinacion ademas de bien presentado.Fantastico.
Buena semana
Bss
Me alegro que te guste! Es de estas combinaciones que piensas "pero porqué no lo habré probado antes?"
Peto,
Palmira
Que postre más rico has hecho Palmira y a mi que las manzanas me vuelven loca (eso que son las eternas olvidadas en la fruta y mucha gente solo las come cuando hace régimen,jejejeje) y los cacahuetes no digamos, nuncas compro porque empiezo y ya no puedo parar.
Tu receta me ha encantado como siempre y me gusta muchísimo como le das a la cabeza para que una receta sea original y además deliciosa y veo que tu también has elegido los cacahuetes salados como yo (me chiflan !!! jajajaja).
Un placer y un lujo el cocinar con vosotras 3.
Un gran beso
Rosa
Es un placer cada mes cocinar con vosotras, cada una con su personalidad ;o) Es lo mejor de todo! Los cacahuetes salados me gustan mucho, me pasa como a ti, que cuando hay en casa no duran jeje Y eso que me gustan tanto en postres como platos salados. Y la manzana nos encanta en casa la usamos de mil maneras sencillamente porque están tan ricassss!
Me alegro que teguste mi propuesta!
A ver qué deberes nos pones para febrero...
Besos,
Palmira
Palmira, a ver por donde empiezo... me encanta todo el postre! ¡Como siempre es un refinado conjunto de exquisitas recetas! ¡Eres imparable y me encanta! ¡PERO... me he enamorado del cremoso de cacahuete! ¡¡¡Con tofu!!! Ni se me habría pasado por la cabeza. Sé que hay quien hace semejantes dulces, pero estaba convencida que era un mousse de los de siempre. Nunca he preparado una crema mezclándola con tofu y veo que debería probarlo una vez.
Un fuerte abrazo!!
Cuida't molt bonica.
Petons
El tofu sedoso da muchísimo juego en los plato veganos para sustituir el duo huevo + nata de los rellenos de quiche por ejemplo o de mousse y además de ahorrarte calorías es una bomba de proteínas!
Me alegro que te guste, verás que si te animas es una opción que da mucho juego!
A ver que deberes nos pone Rosa para febrero...
Petons,
Palmira
Como mínimo he de decir que ha de ser sorprendente ya que salvo alguna receta los cacahuetes se usan poco en nuestra cocina y es una pena porque dan para mucho. Estos vasos tienen muy buena pinta, junto a la manzana seguro que están muy ricos.
Besos.
Los cacahuetes me chiflan (de allí mi elección) y los salados en particular me gustan tanto en platos salados como en postres. Es una pena que no les demos más protagonismo porque son realmente muy versátiles y llenos de beneficios para nuestra salud si no abusamos ;o)
Con manzana la combinación nos ha sorprendido gratamente y seguro que la repetimos en salado en alguna ensalada que tengo pensada...
Besos,
Palmira
de verdad que haces unes recetas de lo más original, me encantan, esta y todas
Me alegro que te guste la idea. Este proyecto está siendo fantástico para hacernos pensar recetas y combinaciones que no estamos acostumbrados a ver en nuestro día a día y no por eso están de 10!
La de manzana y cacahuete es por repetir una y muchas veces!
Besos,
Palmira