Durante el confinamiento, seguro que como muchos de vosotros, le di un repaso magistral a la despensa. Buscando algo de harina que se habría colado detrás o arriba o debajo o al lado. Porque recordamos bien cuanto escaseaba la harina de trigo normalita.
Un día mi marido regresó de la compra con harina de castaña. Que no es precisamente la harina más sencilla de panificar pero que tiene un saborcito a castaña que no deja a nadie indiferente.
Y recordé que cuando vivíamos en Italia, en la región de Lodi al lado de Milano, se preparaba un dulce humilde de toda la vida: el castagnaccio, algo entre flan y bizcocho a base de harina de castaña.
3 ingredientes, cocina minimalista y sabrosa, de la de las abuelas sabías y sin un duro.
Pequeños milagros gastronómicos como los churros.
Con nada nos pusimos las botas para merendar ;o)
Además, ya toca comer castañas, ¿verdad? Así que si te gustan, no dudes en pasarte por el recopilatorio de recetas con castañas, dulces o saladas, seguro que alguna te llama la atención.
¡Feliz fin de semana a tod@s!
10 Comments
Leave A Comment
J'adore la farine de châtaigne. Cette recette devrait me plaire.
Nous aussi on adore la farine de châtaigne dès que l'automne arrive!
Bonne semaine!
Palmira
¡Madre mía, qué maravilla! Ya se me ha antojado. Pena que no tengo harina de castañas para prepararlo esta tarde. Pero lo probaré.
BSS
Siempre en otoño nos apetece usar harina de castaña y este dulce es la mar de sencillo pero ideal después de una tarde paseando por el bosque buscando setas!
Besos y feliz semana,
Palmira
No lo he probado, pero más sencillo no puede ser, aquí lo más complicado es encontrar la harina de castañas en cualquier súper, así que en cuanto tenga la oportunidad habrá que probarlo.
Besos.
Aquí en todas las tiendas ecológica tienen porque es de las harinas que naturalmente no llevan gluten. Yo suelo tener en casa porque los dulces otoñales con esta harina saben a magia :o)
Más sencilla no puede ser, ¿verdad? Sabiduría de yayas!
Besos y feliz semana,
Palmira
Vaya Palmira, que receta más sencilla y seguro que riquísima, si ya estamos otra vez en época de castañas y setas, yo este año he hecho una pequeña provisión de ceps, rusignols y carmanyolas que iré sacando en mis recetas. Si efectivamente era el lago de Puigcerda.. Un beso
Ya me parecía que me sonaba el lago ;o)
Una receta sencillita, de las yayas sabias que con nada hacían pequeños milagros!
Qué bien haber podido ir a por setas, aquí este año parece que no va mal encaminado!
Besos y feliz semana,
Palmira
Rho comme il doit être bon se gâteau
Bonne journée
Bisous
Tout simple mais délicieux!
Bises et bonne semaine!
Palmira