EL INGREDIENTE ESTRELLA DEL MES DE ENERO: CÍTRICOS


Después de las fiestas, nos apetecía volver a la rutina con unos ingredientes estrella que están en su mejor momento ahora aunque en las tiendas se puedan encontrar ahora a lo largo del año. Quiero hablar de los cítricos: naranjas, pomelos, limones, mandarinas,…

En casa los comemos tal cuales pero también les sacamos mucho partido tanto en platos salados como dulces así que me ha costado mucho quedarme solo con 6 propuestas, 3 saladas y 3 dulces.

Quien no haya probado nunca los limones rellenos de mozzarella al más puro estilo italiano pierde algo increíble. Y para disfrutar sin engordar la caballa marinada con cítricos es una opción de lujo. Al igual que la ensalada de naranja y salmón marinado con café que me ha acompañado más de una noche ;o)

Si hablamos de dulces con cítricos, no puedo dejar de volver a hablaros del soufflé helado de naranja que me chifla desde más de 10 años y de la tarta de limón con merengue italiano que es uno de los primeros postres que preparé hace más de 20 años y que sigue formando parte de mis best of. Tampoco podía faltar para quienes estén en modo light después de Navidades la macedonia de mandarinas y albahaca que me encanta por su frescura y ligereza.

¿Qué os parece la selección entorno al ingrediente estrella del mes? ¿Cuál es vuestra receta estrella con cítricos?

Por cierto, si os apetecen más recetas con  cítricos, pinchando aquí podréis ver todas las recetas del blog con cítricos ;o)

¡Feliz mes de Enero!

INGREDIENTES ESTRELLA DE ENERO CITRICOS

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12 Comments

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  • Anna Pigarda, 14 de enero de 2020 Responder

    No sabria per on començar! Totes tenen molt bona pinta i m'encanten els cítrics! A més aquesta setmana estan baixant les temperatures per aquí i una bona provisió de vitamina C al cos no aniria gens malament! Bona setmana!

    • Palmira, 03 de marzo de 2020 Responder

      Una mica de vitamina C mai pot venir malament per gaudir d'una salut excel.lent!
      Una abraçada!
      Palmira

  • Su, 12 de enero de 2020 Responder

    De estos hice la pasta al limón y me gustó mucho, aunque lo hice sin el limón relleno (yo con la pasta me contento rápido). Para diario y para ir con prisas. Un besote

    • Palmira, 03 de marzo de 2020 Responder

      El toque de limón en la pasta es una maravilla para un plato rico y listo en un plis plas!
      Besos,
      Palmira

  • Morguix, 11 de enero de 2020 Responder

    Me han llamado muchísimo la atención todas estas recetas, Pero, especialmente, esos limones rellenos de mozzarella, ¡qué delicia!.
    Un beso grande.

    • Palmira, 03 de marzo de 2020 Responder

      Los limones rellenos con mozzarella me chiflan,cada invierno disfruto de los limones más suaves de algunas zonas para prepararlos y son sencillamente maravillosos!
      Besos,
      Palmira

  • ANA, 10 de enero de 2020 Responder

    Los cítricos dan para mucho y no solo para recetas dulces. Me gustan todas, pero me sorprende un poco más la receta de los limones rellenos de Mozzarella.
    Besos y buen fin de semana!

    • Palmira, 03 de marzo de 2020 Responder

      Los limones rellenos de mozzarella son un clásico de la gastronomía italiana donde se suelen preparar en zonas de producción de cítricos donde los limones son especialmente suaves y poco ácidos. Es una de mis recetas favoritas del blog ;o)
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, 10 de enero de 2020 Responder

    Que de belles recettes
    Bonne journée bisous

    • Palmira, 03 de marzo de 2020 Responder

      Bien de saison comme on aime!
      Palmira

  • charo, 10 de enero de 2020 Responder

    me gustan todas, pero esa tarta de limón me ha entrado por los ojillos, menuda delicia!

    • Palmira, 03 de marzo de 2020 Responder

      Es que la tarta de limón es una maravilla! un clásico en mi casa ;o)
      Besos,
      Palmira