Hay que ver lo agradecido que es el pollo a la hora de cocinar, ¿verdad? Con él podemos preparar una gran cantidad de recetas, super apetecibles y saludables.
El pollo caramelizado con mostaza y sirope de arce está entre las recetas que repito una y otra vez, igual pasa con el colombo de pollo o el pollo con sidra.
Hoy me apetecía viajar cocinando y decidí revisitar el pollo teriyaki que publiqué en… ¡2014! Anda que no han cambiado las cosas desde entonces jejeje
La diferencia principal es que ahora suelo dejar que el pollo se cocine solito a fuego lento en una olla en el horno y que después en lugar de bocados, obtengo un deshilachado de pollo con mucho más sabor ya que la carne ha tenido todo el tiempo de empaparse con los sabores de la salsa.
El resultado es mucho más potente y sabroso, además que así es ideal para comer con arroz glutinoso al vapor y verduras salteadas al wok pero es perfecto para rellenar pan bao al vapor con verduras crudas o incluso una baguette o una barra de pan con algo que otro tipo de verde como lechuga y un toque de zanahoria rallada. Una receta perfecta para alimentar mi Reto Versión 2020 donde se trata de rescatar recetas de los primeros años del blog y proponer la versión de la misma receta pero tal y como la hacemos hoy en día, la misma pero con todo lo que le he ido sumando o restando a medida que he ido aprendiendo cositas por aquí y por allí.
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10 Comments
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Una receta para no olvidar, son de las que gustan tanto a mayores como a los más pequeños.
Agradecida por compartirla.
Cariños.
Kasioles
El pollo así guisado queda muy resultón para pequeños y no tan pequeños, además que se puede preparar con antelación y así más tiempo para disfrutar de tus invitados!
Besos y feliz semana,
Un abrazo bien fuerte,
Palmira
Hola, Palmira:
Espero que todos y todas estén bien en casa. Este pollo me encanta tal y como lo has preparado. Lástima que tengo que eliminar algún ingredientes, pero en esta ocasión no es tan grande el cambio que tendría que hacer.
Un besito y feliz semana, guapa.
Hola Rosa!
Te diría que es una receta donde lo importante es el método de cocción del pollo y luego se pueden admitir muchas variaciones entre los ingredientes de la salsa. Con la mano que tienes, seguro que puedes hacer las adaptaciones sin cambiar la esencia del plato. Ya me contarás cuando te animes!
Besos y feliz semana,
Palmira
Nooo, esto no se hace, que no tengo cocotte... Aunque no quede igual, tengo que intentarla en la olla lenta y así practico con el nuevo cacharrito. Me encanta la receta y me la llevo ya. Y además, no puede ser más fácil, lo tiene todo.
Feliz semana. Un beso.
Isabel
Pues mujer con la olla lenta no tienes excusa porque este método en cocotte es la versión "vintage" de la olla lenta.
Es una receta que como bien dices es fácil y del gusto de todos, a mi lo de ponerlo todo en un recipiente y de olvidarme de todo hasta el momento de servir me encanta!
Besos y feliz semana,
Palmira
Une belle idée d'effiloché qui fais bien envie
Bonne journée
Bisous
C'est ultra-simple et gourmand, on adore à la maison!
Bonne semaine,
Palmira
Ya me imagino el rico sabor, claro que yo obviaría el cilantro o pondría muy poco. Perfecto con el arroz, pero dentro de un panecillo ha de ser una buena cena de fin de semana.
Besos y feliz semana!
Menuda idea me acabas de dar, con un pan bao al vapor esto tiene que ser brutal.
Merece la pena preparar una buena cantidad (con el precio de la energía mejor usarla bien) y congelar parte de la preparación para sacar varias comidas con un solo tiempo de horneado.
El cilantro no creo que lo necesites, el toque fresco del perejil le sentaría muy bien en este caso aunque sus matices no sean tan asiáticos, pero esto es lo de menos, lo importante es el sabor, ¿verdad?
Besos y feliz semana,
Palmira