A estas alturas del año, en la cesta eco no faltan coles, rizada, kale, blanca, roja y sus mil variantes verdes ;o)
En crema colorida, ensalada exótica o con relleno vegetal, me gusta ir variando para que el invierno no se nos haga demasiado largo.
Hoy os traigo algo parecido a una ensalada pero donde la col en lugar de estar cruda está previamente asada.
¡Menudo descubrimiento lo de asar verduras! Obviamente l’escalivada es la estrella de las verduras asadas. Pero ¿habéis probado el brócoli asado? ¿O las zanahorias? ¿O la calabaza?
Vamos que quedan totalmente distintas y muy pero que muy sabrosas.
Para acompañar la col asada, opté por una rica vinagreta con tropezones de pecanas y el resultado ha sido todo un exitazo.
Si nunca habéis probado col asada, ya estáis tardando. Y si buscáis inspiración, he actualizado el índice de recetas con coles.
¡Feliz miércoles!
10 Comments
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Nunca he cocinado la col al horno, me parece que me gustaría esta manera de cocinarla, y más con el toque de la vinagreta
Desde que he descubierto todas las posibilidades de asar verduras, es un método que uso mucho porque da mucho juego y permite variar sabores y texturas con una misma verdura. Una manera fantástica para no aburrirse comiéndolas!
Besos,
Palmira
En un principio pensé que la asabas de una pieza, ya he visto que la cortas. Me parece una receta original y muy rica con esa vinagreta.
Besos.
La coliflor asada en una sola pieza gana mucho según mi parecer, la col verde o blanca pues no les veo tanta gracia, es más me gusta más asar cuñas así hay más contraste de sabores y texturas. Pero imagino que como para todo, es cuestión de gustos y colores ;o)
Y la vinagreta es una de mis favoritas, con cualquier lechuga saldría rica jejeje
Besos,
Palmira
Hola Palmira!!
Vaya ensalada original q nos traes hoy.
Tomo nota, me gustaría probarla, debe estar muy sabrosa y no imagino su sabor asado.
Gracias por compartirla.
Feliz miércoles y un abrazo.
Es una manera distinta de disfrutar de las verduras de invierno transformándolas en ensalada pero sin obligatoriamente usarlas crudas, ya que para algunas personas crudas no son de lo más sencillo en cuanto a digestión !
Besos,
Palmira
Une très belle façon de cuisiner le chou j'en ai un en plus
Bonne journée bisous
Ça permet de varier avec un légume de saison, c'est bon pour le moral!
Bises,
Palmira
Nunca había escuchado ni visto col asada, así que a mí me sorprendes e intrigas a partes iguales. Creo que tu receta pinta muy bien, así que me apunto encantada a probarla ¡Besos mil!
Es una manera distinta de cocinar la col (además que así te ahorras el olor!) que permite ir variando con una misma verdura :o) Además que el contraste de texturas y sabores entre la parte que se tuesta mucho por fuera y el corazón que queda más tierno y apenas cocinado es una pasada, sin duda una receta por probar si te gustan las verduras o no!!
Besos,
Palmira