Italia Salada
«PASTASOTTO» DE SARDINILLAS
Un plato de pasta corta cocinada como si de un risotto se tratara, la pasta bebiendo el caldo y acompañado por sardinillas de lata.
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ENSALADA DE MACARRONES CON ALBONDIGUILLAS
Una ensalada de pasta fantástica que combina unas mino albondiguillas de carne con tomates cherry y pasta para un plato completo y delicioso. Mi truco extra es usar polenta para ligar las albondiguillas, los resultados son increíbles.
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CAPONATA SICILIANA
La única receta con berenjenas que prepara mi marido :o)
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PENNES CON CALABACÍN & PIÑONES TOSTADOS
Un plato de pasta repleto de verduras es ideal para cuidarnos y disfrutar comiendo. Con el toque irresistible de los piñones, tenemos una comida vegana que gustará a todos.
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PAN DE SÉMOLA DE TRIGO (CON MASA MADRE)
Un pan inspirado en los panes de Lombardía (norte de Italia) que combina harina y sémola de trigo.
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PIZZA CASERA EN UNA SARTÉN
Un método de cocción alternativo para las pizzas caseras usando una simple sartén.
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ÑOQUIS DE CASTAÑA CON SU SALSA DE CEPS & BRUNOISE DE APIO
Unos ñoquis de harina y puré de castaña con una deliciosa salsa de setas y apio.
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NUESTRA FALSA MINESTRONE
Una sopa completa inspirada en la cocina pobre italiana, sencilla y saciante, una de las favoritas de Polyanna.
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FOCACCIA CON TOMATES SECOS & ORÉGANO (CON MASA MADRE)
Un pan italiano perfecto para compartir con los amigos.
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OSSOBUCCO DE TERNERA CON TALLARINES
El primer plato de guiso de ternera que preparó mi marido :O)
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ALCACHOFAS A LA SICILIANA (A MI MANERA)
Una deliciosa manera de preparar alcachofas con limón confitado y aceitunas negras que descubrimos años atrás en un viaje a Italia.
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RISOTTO DE CEPS CON AVELLANAS TOSTADAS
Un clásico para el otoño cuando la montaña es generosa.
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