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Italia Salada

ALBÓNDIGAS DE PAN DURO CON SALSA DE TOMATE & CHORIZO

Un clásico de la cocina de aprovechamiento en el Norte de Italia.

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RAVIOLIS DE CALABAZA Y GALLETAS DE ALMENDRA AMARGA (Ravioli di Zucca & Amaretti)

Unos raviolis caseros muy otoñales, dan trabajo pero el resultado merece la pena.

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PASTA ALLA PECORARA (PASTA CON BERENJENAS & RICOTTA)

Un clásico de la cocina italiana casera.

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MELANZANE ALLA PARMIGIANA (BERENJENAS A LA PARMESANA)

Si buscáis una versión más ligera de la clásica parmigiana de berenjena, tenéis que probar esta receta de Jamie Oliver donde se asan las berenjenas en lugar de freírlas y donde no se esconden los sabores con toneladas de queso…

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“PATATAS FRITAS” DE POLENTA

Una manera distinta de comer polenta…¡y patatas fritas!

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TERNERA GUISADA CON LIMÓN & ROMERO

Un guiso de ternera primaveral inspirado en la tradición italiana.

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CANEDERLI O LAS ALBÓNDIGAS DE PAN & SPECK

Unas albóndigas de pan duro, sencillas y deliciosas.

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BACCALÀ ALLA NAPOLETANA

Bacalao al más puro estilo italiano con su salsa de aceitunas, tomate y alcaparras. Irresistible.

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RISOTTO EXÓTICO DE MEJILLONES CON LECHE DE COCO

Un risotto con matices exóticos para viajar sin salir de casa.

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LIMONES RELLENOS DE MOZZARELLA & TOMATES SECOS CON PASTA AL LIMÓN

Una receta local italiana para disfrutar de los limones de una manera distinta con una receta de pasta exprés y exquisita.

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PAPPA AL POMODORO

La clásica sopa de tomate italiana, contundente y de lo más reconfortante, perfecta para entrar en calor, en la versión aligerada de Jamie Oliver.

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ENSALADA DE TOMATE CON PANNACOTTA DE MOZZARELLA

Una receta original que le da la vuelta a la clásica pannacotta transformándola ¡en entrante !

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