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Italie Salée

PENNE AUX COURGETTES ET PIGNONS

Cette association toute simple de pâtes et de courgettes est une de mes recettes préférées depuis des années. Peut-être que ce sont les pignons de pin qui la rendent irrésistible ?

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PAIN ITALIEN À LA SEMOULE DE BLÉ (AU LEVAIN)

Un pain inspiré des pains de Lombardie (Nord de l’Italie) à base de semoule de blé dur.

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PIZZA À LA POÊLE

La recette de base de la pizza cuite à la poêle reste la même : une pâte à pizza de votre choix (plutôt fine), de la sauce tomate, du fromage qui fond bien, un peu de garniture… Et hop, dans la poêle !

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GNOCCHIS DE CHÂTAIGNE, SAUCE AUX CÈPES & BRUNOISE DE CÉLERI

Des gnocchis maison à la purée et à la farine de châtaigne.

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NOTRE FAUSSE MINESTRONE

Notre interprétation de la minestrone italienne.

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FOCACCIA AUX TOMATES SÉCHÉES & ORIGAN (AU LEVAIN)

Un pain italien parfait pour partager entre amis.

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L’OSSOBUCCO DE MON MARI

Le plat fétiche de mon mari!

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ARTICHAUTS À LA SICILIENNE

Des artichauts mijotés avec du citron confit et des olives dans la tradition italienne.

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RISOTTO DE CÈPES AUX NOISETTES

Un classique d’automne quand la cueillette est généreuse.

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