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Italia Salada

RETO PROTEÍNA VERDE: PASTA E FAGIOLI D’ESTATE (PASTA Y ALUBIAS DE VERANO, O SEA EN ENSALADA)

Una ensalada de pasta ligera, sabrosa y saciante, rica en proteína vegetal y perfecta para los picnics de verano.

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SPAGHETTI ALLA CRUDAIOLA DI RICOTTA (salsa de tomate sin cocinar)

Una salsa de tomate cruda, sencilla y super resultona. Ideal para los platos de pasta veraniegos.

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ÑOQUIS DE RICOTTA

Ricos a más no poder y mucho más sencillos de lo que piensas.

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ALBÓNDIGAS DE PAN DURO CON SALSA DE TOMATE & CHORIZO

Un clásico de la cocina de aprovechamiento en el Norte de Italia.

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RAVIOLIS DE CALABAZA Y GALLETAS DE ALMENDRA AMARGA (Ravioli di Zucca & Amaretti)

Unos raviolis caseros muy otoñales, dan trabajo pero el resultado merece la pena.

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PASTA ALLA PECORARA (PASTA CON BERENJENAS & RICOTTA)

Un clásico de la cocina italiana casera.

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MELANZANE ALLA PARMIGIANA (BERENJENAS A LA PARMESANA)

Si buscáis una versión más ligera de la clásica parmigiana de berenjena, tenéis que probar esta receta de Jamie Oliver donde se asan las berenjenas en lugar de freírlas y donde no se esconden los sabores con toneladas de queso…

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“PATATAS FRITAS” DE POLENTA

Una manera distinta de comer polenta…¡y patatas fritas!

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TERNERA GUISADA CON LIMÓN & ROMERO

Un guiso de ternera primaveral inspirado en la tradición italiana.

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CANEDERLI O LAS ALBÓNDIGAS DE PAN & SPECK

Unas albóndigas de pan duro, sencillas y deliciosas.

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BACCALÀ ALLA NAPOLETANA

Bacalao al más puro estilo italiano con su salsa de aceitunas, tomate y alcaparras. Irresistible.

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RISOTTO EXÓTICO DE MEJILLONES CON LECHE DE COCO

Un risotto con matices exóticos para viajar sin salir de casa.

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