Para el fin de semana, os traigo una receta bien sencilla pero super sabrosa y vistosa a mi parecer.
Ya habréis notado que me gustan los carpaccios de vieira, ya sean sencillitos con sal y vainilla o más sofisticados con aguacate y mango.
Hoy el dulzor de la vieira se combina con el punto salado de unas virutas de jamón ibérico y con la elegancia del aceite de trufa. Claro que si hubiese tenido una trufa fresca para rallar por encima ya el plato sería un plato de lujo y de días de fiesta :o)
Un entrante sencillo pero que os puedo asegurar disfrutamos a lo grande.
¡Feliz fin de semana!
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