A pesar de estas Navidades un tanto peculiares, tuvimos la suerte de poder pasar unos días con mi padre y volvimos la nevera cargada de setas congeladas y el maletero de setas secas de la cosecha del pasado otoño.
El pasado fin de semana nos apetecía darnos un homenaje pero sin pasarnos después de las fiestas y pensamos en preparar un arroz. Y las setas parecieron ser el complemento ideal.
Seguramente no sea la manera más tradicional de proceder pero cuando preparo el sofrito para un arroz con setas deshidratadas me gusta hacerlo en la olla rápida. Las setas adquieren mucho sabor y textura y así cuando se terminan de hacer en el arroz quedan melosas y muy ricas, casi como recién colectadas.
Alguna que otra vez preparo doble ración de sofrito de setas secas y lo congelo para un arroz listo en (casi) un plis plas.
¿Os pongo un plato aunque sea virtual?
¡Feliz miércoles a tod@s!
14 Comments
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Qué maravilla de arroz Palmira!! a mi me encantan las setas, pero a mi pinche no tanto, entonces las consumo poco, y mira que tenemos una sierra hermosa donde crecen muchísimas, pero...
Así que como las como poco, yo me apunto a ese plato! :)
Me alegro de que pudieseis disfrutar de tu padre, yo por suerte también pude hacerlo con los míos.
Un abrazo, y cuidaos mucho!
En casa por suerte somos todos fans absolutos de setas, algunos de buscarlas y otros de comerlas así que entre todos formamos un gran equipo jajaja
Un rico arroz además es ideal para compartir, más cuando tienes la suerte de estar con tus seres queridos en estos tiempos revueltos!
Besos,
Palmira
Este tipo de platos me encantan. Las setas hidratadas dan muchísimo juego, son una maravilla, merece la pena tener siempre en casa.
Besos.
En casa siempre solemos tener aunque algunos años tenemos la despensa casi al mínimo porque todo depende de la cosecha y de como estaba mi padre de salud en la época de ir a por setas ;o)
Un lujo de ingredientes que da mucho juego en la cocina, en casa nos chiflan!
Besos,
Palmira
HUmm voilà un très bon plat
Bonne soirée
Bisous
Simple et léger en prime!
Bises,
Palmira
Me alegro mucho de que pudieras pasar unos días con tu padre y si además luego vienes con el coche cargado de ricos manjares ya ves lo bien que va.
A mi si, ponme un buen plato de este arroz que es de mi gusto.
Besos,
Me alegro que te guste, que un rico arroz es un plato hecho para compartirlo y tener la suerte de haber pasado las Navidades con mi padre, no tiene precio!
Besos,
Palmira
Desde luego te ha quedado un arroz de primera,yo algunas veces he utilizado setas variadas secas y la verdad que me encanta su sabor una vez que la hemos hidratado y nada mejpr que un arroz para disfrutar de ellas¡¡
Besitos y feliz resto de semana¡¡
Las setas deshidratadas dan mucho juego en la cocina y le aportan un sabor espectacular a los arroces, que en casa nos chifla y rechifla!
Besos,
Palmira
Uff que suerte tienes Palmira, que te las den ya limpitas y congeladas o secas, con el trabajo que da limpiar las setas. De ese arroz me comería tres platos, me encantan las setas y nada menos que "ous de Reig", la reina de las setas, y ceps que no se quedan cortos, me encantan las trompetas y me ha parecido también ver algún rusiñol. Una delicia e plato. Besos
Si tienes razón rossinyols poquitos pero había unos cuantos!
Y si tengo mucha suerte aunque no te creas cuando era adolescente la de toneladas de setas que preparé para ayudar a mis padres jajaja Ahora que está jubilado algo más tiempo tiene.
Pero no te creas, las setas que trajo mi marido ¿adivina quien las preparó? jajaja
Un plato que en mi casa siempre triunfa!
Besos,
Palmira
Me alegro de que hayas podido ver a tu padre esta Navidad. ¡Menudo cargamento te has llevado!
El arroz tiene pinta de las buenas, así que por aquí un plato virtual (porque real no se puede, que si no...)
¡Besos mil!
Siempre volvemos con el coche a tope y más en Navidades que Papá Noel se suele portar la mar de bien jajaja
Todo un lujo disfrutar de mi padre y poder compartir en vivo y en directo un rico arroz.
Ainsss lo que daría para que compartamos el plato alrededor de una mesa. Este año no será pero oye, seguiremos cruzando los dedos para que suceda!
Besos,
Palmira