TEJAS DE PARMESANO


Para empezar la semana, quería compartir con vosotros lo que está siendo estos últimos meses parte de nuestros aperitivos.

No sé si se trata precisamente de una receta o si es más bien de una idea porque más sencilla no puede ser. Pero si qué queda muy rica y sabrosa para un aperitivo o rematar las presentación de un plato sencillo. Es ideal también para ir mojando en dips como el guacamole o un dip de tomates secos y tofu sedoso.

Os aconsejo que multipliquéis las cantidades por 2 o por 3 porque veréis que vuelan jeje

¿Con qué dip los acompañarías?

¡Feliz semana!

Tejas de Parmesano

Para una cestita como la de la foto

80g de parmesano rallado

1CS* de harina

Pimienta negra recién molida

Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes juntos en un bol.

Calentamos una sartén mediana y vertemos una cucharada de mezcla. Dejamos que se derrita por completo y tome un poco de color. Con una espátula, le damos la vuelta a la teja y la dejamos dorarse por el otro lado. A medida que tenemos las tejas listas, las pasamos en una rejilla para que no cojan humedad.

No os paséis con el dorado de las tejas porque cuando se doran mucho, el parmesano amarga y en casa no nos gustaron tanto. Pero como para todo, esto va a gustos.

Id probando las primeras para ir ajustando tiempos y colores a vuestros gustos familiares.

A disfrutar como extra de presentación o con un buen guacamole casero.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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18 Comments

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  • Anna Pigarda, 10 de abril de 2019 Responder

    Quin vici!! Ja pots anar duplicant i triplicant les quantitats que segur que, mentre les vas fent, te les vas menjant...ha,ha....
    Ja tinc ganes de llegir la recepta de guacamole. Una altra d'aquelles coses que m'agrada molt i només menjo fora de casa.
    Una abraçada!

    • Palmira, 17 de abril de 2019 Responder

      Si triplicar com a mínim perque entre que fins que queda guacamole tothom en vol més i que a més les anem menjant soles sempre falten.
      Però costen tant poc de fer que triplicar no és cap problema, oi?
      Petons,
      Palmira

  • pamela, 10 de abril de 2019 Responder

    Sin duda una delicia querida amiga! Creo que tendrían éxito rotundo con mis hijos, ya las haré. Yo seguro las acompaño con guacamole, es que encuentro que es insuperable y más como tengo mis arbolitos de paltas/aguacates Hass que me regalan sus delicias, No puedo resistirme. Besos

    • Palmira, 17 de abril de 2019 Responder

      ¡Qué lujo poder disfrutar de aguacates colectados en casa!
      Con guacamole estas tejas están de vicio y te puedo asegurar que entre los niños suelen ser un éxito rotundo rotundo jajaja
      Besos y feliz semana santa,
      Palmira

  • Rosa, 08 de abril de 2019 Responder

    Que rico y parece además fácil. Seguro que lo pruebo.
    Feliz semana
    Besos
    Rosa

    • Palmira, 10 de abril de 2019 Responder

      Son muy sencillas y super resultonas. Seguro que te salen de 10!
      Besos,
      Palmira

  • Silvia, 08 de abril de 2019 Responder

    Me enamoran, con lo ratona que soy no podría resistirme si las rengo delante. Se ven de lo más deliciosas :)

    • Palmira, 10 de abril de 2019 Responder

      Es el problema que tienen, es que son totalmente irresistibleeeeees jajaja
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 08 de abril de 2019 Responder

    ¡Me encantan! Nunca las he hecho con harina, voy a probar el trucho. ¡Gracias!
    Un beso, feliz semana.

    • Palmira, 10 de abril de 2019 Responder

      Poca harina necesitan pero me da que así aguantan mejor y queman menos. Ya me contarás si notas alguna diferencia!
      Besos,
      Palmira

  • charo, 08 de abril de 2019 Responder

    es importante lo que tú dices, no hacerlas demasiado porque amargan. A nosotros nos gustan mucho, y son bien sencillas de hacer

    • Palmira, 10 de abril de 2019 Responder

      Me encanta lo sencillas que son de preparar y lo resultonas que son, ¿Verdad? Pero mejor blanquitas que doradas para evitar el punto amargo!
      Besos,
      Palmira

  • Miquel, 08 de abril de 2019 Responder

    Estas tejas en casa también gustan un aperitivo o acompañamiento muy tentador.
    Feliz semana

    • Palmira, 10 de abril de 2019 Responder

      Son muy tentadoras, es su mayor defecto creo yo jajaja
      Peto,
      Palmira

  • Victoria E, 08 de abril de 2019 Responder

    Que aperitivo tan rico ......desdde luego creo que tendre que hacer más cantidad porque sguro que vuelan en mi casa¡¡¡
    Besitos¡¡¡

    • Palmira, 10 de abril de 2019 Responder

      Vuelan que ni te lo imaginas jajaja Son un peligro pero anda que no gustan! Siempre faltan y nunca sobran, ni las migas :o)
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 08 de abril de 2019 Responder

    Añadiendo harina no las he hecho, pero de todos modos están muy ricas y crujientes.
    Para acompañar un risotto quedan perfectas también, aunque simplemente solas ya nos sirven.
    Besos.

    • Palmira, 10 de abril de 2019 Responder

      Son muy versátiles además de ricas y vistosas. La harina me da la sensación de que no amargan tan rápido y que no son tan frágiles pero será cuestión de costumbre.
      Besos,
      Palmira