Hoy os traigo una receta que nos ha enamorado por lo sencilla y sabrosa que resulta. Con una cocción lenta a baja temperatura, los ribs están tiernos no, lo siguiente. Y la salsa donde primero se marinan, luego se cocinan y por fin se glasean es una maravilla de sabores.
La salsa es una salsa barbacoa casera, a base de zumo de naranja, de kétchup bajo en azúcar en mi caso, de salsa Worcester y de varias especias llenas de sabor y matices picantones. Pero realmente maridan increíblemente bien.
Después de marinar la carne una noche, la tenemos a punto para cocinar, primero asando la carne escurrida de su marinada para que se dore y luego cubriéndola con la marinada y dejándola cocinar en el horno a baja temperatura en una olla cerrada.
El resultado es fantástico, la salsa para relamer el plato y con unas patatas fritas light y una ensalada de temporada, no nos falta mucho para ser los más felices del mundo :o)
¡Feliz fin de semana a tod@s!
2 Comments
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Une belle pièce pour un barbecue convivial !
Bonne journée, bises.
Humm comme tu me donnes envie de faire un barbecues avec tes ribs
Bonne journée
Bisous