ONE POT PASTA POTIRON, KALE & CHORIZO


Pour attaquer la semaine, voici un dîner du soir parfait. Quand les tomates cerise sont abondantes, la recette joker chez nous prête en 20 minutes c’est le one pot pasta aux tomates cerise, olives & basilic.
Evidemment, en janvier ce ne sont pas vraiment les ingrédients qui poussent dans le coin du coup voici la version automne-hiver de ce grand concept: préparer dans un unique récipient (peu de vaisselle) tous les ingrédients (beaucoup de goût) en une seule fois (0 effort).

C’est un des dîners préférés de Polyanna, elle dit que la préparation n’est pas super esthétique mais dès que c’est cuit, miam! Elle a même rajouté que la recette devrait faire partie des programmes scolaires  pour apprendre aux étudiants à bien manger à petit budget. Apparemment elle a déjà des projets loin de nous!

J’ai utilisé un reste de purée de potiron  mais n’importe quelle purée de légumes un peu épaisse ou de velouté (il suffit de mettre moins de bouillon pour compenser), du kale mais du vert version chou frisé ou feuilles de blettes complètent bien les saveurs et faute de chorizo des lardons ou des dés de jambon feront très bien l’affaire.

Comme vous pouvez le constater c’est plus qu’une recette, c’est une base qui permet une infinité de variantes, il faut juste s’assurer que la cuisson se fasse dans un récipient large et plat où les ingrédients ne sont pas entassés les uns sur les autres et bien penser à rectifier l’assaisonnement au bout de 10 minutes.

Ça donne envie d’attaquer, pas vrai?

Bonne semaine à tous!

ONE POT COURGE, KALE & CHORIZO

Pour 3/4 personnes

240g de pâtes longues (spaghetti)

350g de purée de potiron*

100g de kale (seulement les feuilles, sans les parties fibreuses)

85g de chorizo piquant

1 l de bouillon de volaille ou d’eau filtrée

Sel, poivre

Dans une grande cocotte plate où les pâtes rentrent dans la longueur, rajouter la purée de potiron, le chorizo en dés, le kale finement émincé, du sel et du poivre.

Verser le bouillon par-dessus et cuire à feu vif, dès ébullition compter 10/12 minutes selon vos pâtes, en remuant de temps en temps: les pâtes sont prêtes quand le liquide s’est transformé en sauce et les pâtes cuites à votre goût.

Si vos pâtes absorbent beaucoup de liquide (cela dépend des marques), ajouter un peu d’eau chaude très progressivement pour obtenir la cuisson de notre choix.

Servir chaud, avec du poivre du moulin et un filet d’huile d’olive.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

* Voici comment je prépare la purée de potiron. Couper un potimarron en deux, ôter les graines avec une cuillère et mettre sur un plat à four, partie coupée contre la plaque avec 3 CS d’eau. C’est parti à 180º pour entre 35 et 60 minutes selon la taille de la bête. Quand c’est cuite, laisser tiédir et récupérer la pulpe cuite, la mixer et conserver en portion. Ça se congèle aussi très bien, à plat dans des sachets congélation.

Encore un petit creux…


8 Comments

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  • Ayla, Monday 17 January 2022 Répondre

    Ohhhh :O :O :O esto no me lo pierdo. Nunca se me ha ocurrido cocer la pasta con un pure :O, con hojas de kale o con arbolitos de broquil si que la he hecho pero con pure ya triturado ni se me habría ocurrido.. Me quedo con ganas de probarla. :P
    Puré de calabaza en el horno??? Hoy salgo de aquí con un montón de ideas nuevas, jajajaja
    Besote!!!!!

    • Palmira, Wednesday 19 January 2022 Répondre

      Pues me alegro un montón, porque esta receta es ideal para reciclar sobras pequeñas de crema o purés de verduras o cocinadas al vapor. Es una base muy socorrida para miles de cenas siempre ricas y distintas.
      Saludos,
      Palmira

  • silvia, Monday 17 January 2022 Répondre

    Buenos días, qué plato de pasta más delicioso que has preparado, a mi me gusta mucho la col, y combinada con este toque de chorizo tiene que estar espectacular su sabor. Me gusta mucho. Yo también me estoy poniendo al día con los blogs ahora ;) Un beso!

    • Palmira, Wednesday 19 January 2022 Répondre

      Este año parece que nos has costado más volver a la rutina pero poco a poco las cosas van retomando su ritmo habitual.
      Es una receta sencilla pero muy cómoda en el día a día.
      Besos.
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, Monday 17 January 2022 Répondre

    Buenos planes tiene Polyanna para su futuro, pero no te preocupes que ella se alimentará bien, eso está claro.
    El resultado de este plato lo veo bonito, pero como lo que nos ha de importar es el sabor, este es perfecto, seguro y una buena manera de variar nuestros menús.
    Besos.

    • Palmira, Wednesday 19 January 2022 Répondre

      Lo bueno de esta receta es su versatilidad, tanto para dar salida a unas sobras de puré como para comer bien sin estarse horas en la cocina. Anda que Polyanna no sabe que siempre viene bien tener un comodín jajaja
      Besos.
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), Monday 17 January 2022 Répondre

    Voilà un bon one pot pasta bien de saison
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, Wednesday 19 January 2022 Répondre

      C'est toujours top!
      Bises,
      Palmira