PASTA SOBA (DE TRIGO SARRACENO) CON TOMATES CHERRY ASADOS MARINADOS


El pasado fin de semana, mi marido volvió del mercado con una caja de 3 kilos de tomates cherry.

Y como ya van apeteciendo más cosas que ensaladas y que me apetecía algo con un toque asiático, este fue el resultado.

Es el tipo de plato vegetariano de inspiración asiática que me chifla y rechifla: pasta soba con mucho sabor, tomates marinados asados y una marinada ideal para rematar el aliño del plato. El juguito que los tomates marinados sueltan al asar está riquísimo.

Es de estas recetas que tardas más en redactar que en prepararla.

Claro que puedes preparar pasta soba casera pero oye, con unas de paquete la cosa se monta en un plis plas.

¿Te apuntas al menú del día?

¡Feliz semana a tod@s!

PASTA SOBA CON TOMATES CHERRY ASADOS

Para 2/3 personas

Para la marinada

2CS* de miso blanco (u otro suave)

3CS* de mirin (vinagre de arroz)

1CS* de aceite de sésamo

1CS* de miel

1CS* de aceite de oliva

La piel rallada de un limón pequeño

2CS* de zumo de limón

1CS* de jengibre rallado

Sal

Pimienta

Para montar el plato

Unos 300g de tomates cherry

210g de pasta soba (de trigo sarraceno)

La parte verde de 1 cebolleta tierna

Para la marinada

Es tan sencillo como mezclar bien todos los ingredientes para obtener una salsa lisa y emulsionada.

Para los cherrys asados

Pasamos los cherrys por agua y los secamos muy bien. Los aliñamos con 5CS* de la marinada previamente preparada y los colocamos en una fuente de horno.

Horneamos a 220º con calor ventilado durante 12/15 minutos, hasta que empiecen a deshacerse y a dorar ligeramente. Reservamos.

Para la pasta soba

Cocinamos la pasta soba según indicaciones, suelen ser 4 minutos en agua hirviendo.

Aclaramos con agua fría para enfriarlas y las pasamos en la marinada que nos sobra de los tomates. Mezclamos bien y repartimos entre los platos.

Salseamos con los jugos que hayan soltado los tomates y terminamos colocando encima los tomates asados y la parte verde de la cebolleta cortada muy finita.

Servimos templado o frío, es una cuestión de temperatura y de gustos.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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14 Comments

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  • Marhya, 14 de octubre de 2022 Responder

    Buenísimos. Y qué monos son este tipo de tomatitos, de estos no veo yo por aquí. Pero dan otra presencia al plato.
    Buen fin de semana.

    • Palmira, 17 de octubre de 2022 Responder

      Son cherrys clásicos pero para que duren más les dejamos las brancas al recolectarlos.
      Quedan muy bonitos pero la propia rama también aporte un extra de sabor suoer interesante.
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Glòria, 13 de octubre de 2022 Responder

    I tant que m’afegeixo a menjar un plat de pasta com aquest!
    Sóc molt fan de la tomaca i aquests cirerols marinats així han de ser mooooolt bons.
    Ptnts
    Glòria

    • Palmira, 17 de octubre de 2022 Responder

      Pasta amb tomàquet, és una combinació perfecta. Desprès tot és afegir alguns detalls differents per no cansar-nos mai!
      Una abraçada i bona setmana!
      Palmira

  • Samar-Mes Inspirations Culinaires, 12 de octubre de 2022 Responder

    Un pur délice ce bol de nouille j'adore ces saveurs
    bisous Palmira

    • Palmira, 17 de octubre de 2022 Responder

      Une façon de voyager sans passer des heures en cuisine!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • ANA, 10 de octubre de 2022 Responder

    No me hace falta haberlo probado para saber que está bueno, solo leer la receta y dejarse llevar por la imaginación y ya saboreamos el plato, claro que siempre es mejor probarlo.
    Besos y feliz semana.

    • Palmira, 17 de octubre de 2022 Responder

      Es de aquellos platos sencillos y fáciles de montar que piensas pero porque no se me había ocurrido antes?!
      Me alegro que te guste, es para disfrutar sin estarse horas en la cocina!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La popote de PB, 10 de octubre de 2022 Responder

    Ce plat nous plairait à coup sûr on adore les nouilles soba!
    belle journée bisous

    • Palmira, 10 de octubre de 2022 Responder

      Ça change et c'est tellement bon!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 10 de octubre de 2022 Responder

    Voilà un bon plat de pâte
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, 10 de octubre de 2022 Responder

      Simple mais qui change un peu!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • Ma cabane aux délices, 10 de octubre de 2022 Responder

    Je raffole des pâtes mais je dois à présent les limiter dans mon alimentation, mais quand je vois ton assiette, j'ai vite envie d'aller en préparer !!!! avec des pâtes complètes bien sûr !!!! Bises et bonne semaine

    • Palmira, 10 de octubre de 2022 Responder

      Comme c'est des pâtes au sarrasin ça change tout!
      Bonne semaine!
      Palmira