Il est des recettes mythiques au cinéma… Ou tout du moins pour certains d’entre nous ;o)
Pour moi c’est le saumon que Patrick Dempsey apporte chez Bridget Jones dans le troisième opus en précisant, “c’est de chez Ottolenghi, la meilleure façon de séduire une femme”. Je crois que c’est la scène de cinéma qui a le plus fait rire mon mari qui à peine quelques mois plus tôt m’avait fait la surprise d’un voyage éclair à Londres pour pouvoir découvrir un des restaurants d’Ottolenghi. Parce que ça ne surprend personne ici mais je suis une grande fan de ce chef.
Ce qui est drôle, c’est que lors de la sortie du film, ce plat n’existait pas à la carte des restaurants Ottolenghi et à force d’entendre des clients demander “le saumon de Bridget Jones”, ils ont imaginé ce que ça pourrait bien être pour la publication du livre Simply.
Et je ne peux que le remercier parce que j’ai perdu le compte du nombre de fois où je l’ai servi à des amies. Bon, par contre, j’ai drastiquement réduit la quantité d’huile et choisi de cuire le poisson au four vapeur pour me simplifier la vie.
J’ai aussi servi cette sauce avec de la raie et de la morue dessalée et nous avons beaucoup aimé.
Comment trouvez-vous la recette?
Bonne semaine!
12 Comments
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Qué bueno, no he visto la película así que no conocía la anécdota. La verdad que tienen que estar espectacular.
Besos.
La película es de las pocas que hemos visto en familia y si te soy sincera, lo único que recuerdo de la peli es esta escena jajajaja Pero no por lo peli sino por el chef que solo se menciona y cuya bolsa del catering se reconoce de inmediato ;o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Une belle façon de cuisiner le saumon
Bonne journée
Bisous
La sauce est top!
Bises et bon week-end!
Palmira
tu me mets l'eau à la bouche avec ta recette, y a tout ce que j'aime dedans!
belle soirée bisous
C'est un plat assez irrésistible je dois dire!
Bises,
Palmira
Acabo de copiarme la receta, esta cae seguro que el salmón nos gusta mucho en casa, claro que no soy muy fan de las alcaparras, pero bueno unas pocas si las soporto. Me parece una receta muy rica y buena idea la de emplear menos aceite.
Besos.
Pues si no te gustan las alcaparras pero si los pepinillos creo que los puedo sustituir, el punto importante es el punto de acidez y vinagre que aportan las alcaparras que contarresta bien el punto más graso del salmón.
Ya me contarás si te animas, a nosotros nos encanta!
Besos,
Palmira
Une bonne recette de sauce pour accompagner non seulement le saumon mais aussi d'autres poissons
Une belle découverte pour moi !
C'est vraiment une sauce à décliner sur plein de poissons et je pense qu'avec du poulet ça devrait être pas mal aussi!
Bises,
Palmira
Coucou ma belle,
J'adore les saveurs sucrees salees, qu'est ce que ça doit etre delicieux.
Bisous.
On se régale à chaque fois!
Bises,
Palmira