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GRANITÉ DE SANGRIA (OU DE VIN ROUGE) (sans alcool)

Après un dîner il y a quelques jours il nous restait un fond de vin rouge et vues les températures je n’avais pas vraiment envie de préparer de la queue de boeuf, vous me comprenez, non? Et comme on essaie au maximum d’être #ZéroDéchets…

J’allais préparer de la sangría puis j’ai trouvé dommage que Polyanna ne puisse pas en profiter avec nous du coup une petite ébullition et l’alcool s’est évaporé pour le plus grand bonheur de tous.

Je vous en parlais la semaine dernière dans le sorbet aux fraises et fleur d’oranger, je suis en train d’explorer les multiples possibilités de ma turbine à glaces . Et parmi ses programmes il y en a un spécifiquement pour les granités qui donne d’excellents résultats avec un simple jus d’orange. Du coup comme il n’y avait pas beaucoup de sangría j’en ai fait des petits shots glacés à servir après le repas.

Ultra-rafraîchissants, ils nous ont un peu fait penser au sorbet vin chaud du baptême de Polyanna préparé il y a 12 ans!

Si vous cherchez d’autres idées glacées, je viens de mettre à jour l’index des recettes de glaces & sorbets du blog.

Bonne semaine!

GRANITE DE SANGRIA (OU DE VIN ROUGE) sans alcool

Aujourd'hui...

GRANITÉ DE SANGRIA (OU DE VIN ROUGE) (sans alcool)

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Iles Flottantes légères à la Pêche

… 2 ans: Les Stars de Juillet & Août: Glaces & Sorbets

… 3 ans: Salade de Concombre Spiralisé à l’Asiatique

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… 5 ans: Salmorejo Léger

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… 7 ans: Glace-Sorbet Pêche, Miel & Lavande

… 9 ans: La Tarte aux Pommes de ma Maman

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… 11 ans: Tarte Banane, Mascarpone & Rhum

… 12 ans: Pain Triple Amande

Pour 6 shots comme sur les photos

250ml de vin rouge

100ml d’eau

35g de sucre roux

½ citron bio ou non traité

½ orange bio ou non traitée

1 nectarine

120ml de jus d’orange

On peut bien sûr utiliser le vin rouge tel quel mais comme j’avais envie que les enfants aussi puissent en profiter, j’ai choisi de donner une ébullition de 2 minutes pour permettre à l’alcool de s’évaporer avant de rajouter l’eau et le sucre.

Hors du feu, ajouter les fruits coupés en petits quartiers, couvrir et laisser refroidir et macérer au moins 2 heures voire idéalement une nuit complète.

Avant de mettre en turbine, filtrer au chinois en gardant quelques fruits pour le service. Rajouter le jus d’orange et ajuster la quantité selon vos préférences.

Mettre en route la turbine sur le programme granité qui donne vraiment une texture super légère et aérienne qui fond dans la bouche.

Sinon, verser dans un plat pas très haut et large et gratter à la fourchette toutes les heures pour obtenir des petits copeaux de givre.

Servir de suite car cette “neige” fond ultra-vite surtout par grosse chaleur.

J’ai servi ce granité tout simplement avec des fraises nature mais finalement les invités ont aussi mangé les fruits macérés alors à vous de voir ;o)

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

Encore un petit creux…

SORBET FRAISE & FLEUR D’ORANGER

Un air de déjà vu avec sa petite touche en plus.

GLACE PASTÈQUE & LAIT DE COCO

Alerte, recette estivale!

MERINGATA DE MÛRES (DESSERT ITALIEN À LA GLACE & À LA MERINGUE)

De la glace, des fruits, de la chantilly et des éclats de meringue, ça ne peut être que délicieux, pas vrai ?

LES STARS DE JUILLET & AOÛT: GLACES & SORBETS

Des glaces, des glaces et encore des glaces.

VACHERIN GLACÉ À LA VANILLE & À LA RHUBARBE AU GINGEMBRE CONFIT

Un dessert simple et sublime.

GLACE LÉGÈRE AUX SPECULOOS (sur base fromage blanc)

Délicieux et sans remords ;o)

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8 Comments
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  • Marisa G-, mercredi 27 juillet 2022 Répondre

    Querida Palmira. Perdona mi tardanza, pero es que mi salud no da para más. Tengo Covid desde principio de mes y todavía no me he recuperado. Está siendo bastante duro, pero no me quejo porque siendo de riesgo, no ha sido grave gracias a las vacunas.
    Hoy, después de muchos días sin abrir el ordenador y con pocas ganas de nada, vengo a leer tu fantástica receta.
    Seguro que está deliciosa y me encanta tenerla en el proyecto. Gracias y besos.

    • Palmira, mardi 13 septembre 2022 Répondre

      ¡Hola Marisa!
      No te preocupes que quienes hemos pasado por un covid intenso aunque sin gravedad lo entendemos perfectamente, Y bien sabemos que se tarda más en recuperar de lo que se oye :o) Ánimos y paciencia, no hay otro modo.
      Me alegro que te guste el aporte, en casa es una receta que nos ha encantado como para repetirla varias veces y si hay que abrir una botella de vino pues no pasa nada :o)
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Pilar, mercredi 6 juillet 2022 Répondre

    Una buena idea la de hervir el vino, imagino lo rico que debió quedar ese sorbete, supongo que a Poliana le encantaría. Un beso

    • Palmira, lundi 25 juillet 2022 Répondre

      Ha sido un gran acierto, más allá del aprovechamiento supo a gloria después de una comida y antes del postre. Y hirviendo el vino apto para niños así que todos felices :o)
      Besos y feliz verano,
      Palmira

  • Glòria, lundi 4 juillet 2022 Répondre

    Excel·lent idea!

    Refrescant i bona

    Ptnts
    Glòria

    • Palmira, lundi 25 juillet 2022 Répondre

      És un hit de l'estiu!
      Una abraçada i bon estiu!
      Palmira

  • Isabel Aguilera, lundi 4 juillet 2022 Répondre

    Uuufffff!!
    Pero maravilla!!
    Ya estoy tardando en probarlo!
    Gracias Palmira.

    • Palmira, lundi 25 juillet 2022 Répondre

      Es super refrescante y su textura es tan delicada que seguro te va a encantar.
      Besos y feliz verano,
      Palmira