A la maison, on aime beaucoup les tartes salées, qu’elles soient à l’aubergine, à la carotte, à la patate douce ou à la tomate.
Du coup avant qu’il ne fasse trop chaud pour allumer les fours, je vous propose une tarte à l’oignon dont la pâte est enrichie en farine de sarrasin. La garniture est simple, beauuuuucoup d’oignons lentement cuisinés avec du thym et du romarin, un peu de fromage râpé et pas grand chose d’autre.
La pâte quant à elle associe farine de blé et farine de sarrasin qui lui apporte une petite touche rustique qui sied à merveille à l’oignon et au fromage.
Pour la mettre en forme, j’ai choisi le format galette, pas besoin de froncer le moule, pas de démoulage, moins de travail et de vaisselle, c’est toujours bon à prendre.
On peut déguster cette tarte chaude, tiède ou froide et elle se réchauffe bien, plutôt au four qu’au microondes.
Au fait, si vous aimez les tartes à l’oignon, sur le blog il y a une autre belle tarte à l’oignon flambé au whisky qui plaît toujours beaucoup.
Je vous en sers une part?
Bonne semaine!
12 Comments
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Estoy segura de que me encantaría pero en casa solo la comería yo. Habrá que esperar a poder cocinar para más personas, pero no me quedo sin hacerla.
Besos.
En casa suerte tengo que estas galettes siempre suelen gustar y que me sale para 2 comidas así los días de teletrabajo algo de faena me ahorro. A ver si pronto podemos volver a juntarnos para compartir tartas saladas y dulces!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Y seguimos. Fan de la galette y me gusta el sarraceno. Tengo una galette publicada con sarraceno... .
Hoy he hecho una tortilla con mucha cebolla pochadita y bueno... es lo que hay. Parece que alguien nos ha facilitado encontrarnos y descubrir un montón de coincidencias.
Tu galette no necesita nada más para disfrutarla y mucho.
Por cierto, también soy de tartas o pasteles salados, ja, ja.
Besos.
Ainsss Marisa, este encuentro no ha sido casualidad, ha sido señal del destino ;o)
El sarraceno en casa somos muy fans, mi suegra es de Bretaña y obviamente allí el sarraceno es el ingrediente de las famosas galettes/creps saladas. Tiene este puntito rústico que le sienta genial a la dulce y suave cebolla... Porque humilde es pero bien pochadita es una delicia en tartas tortillas y mucho más.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Me encanta tu propuesta de galette, la cebolla es un gran ingrediente y esa masa debe estar deliciosa
La cebolla es un gran ingrediente, más humilde no puede ser y anda que no da juego a la hora de cocinar, ya sea acompañando otros ingredientes o como protagonista como en la receta de hoy!
La masa tiene mucho sabor y un toque rústico que contrasta de manera muy rica con el dulzor de la cebolla!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
La masa debe quedar muy rica, pero es que el relleno es ideal, la melosidad de la cebolla me gusta mucho y combinada con el queso rallado ha de ser una delicia de tarta. Pocos ingredientes para un excelente resultado.
Besos.
La cebolla... un ingrediente humilde barato y básico... pero maravilloso para aportar sabores y texturas según como se prepara. A mi me encanta su melosidad y su punto dulce que además contrasta muy bien con el punto más rústico de la harina de sarraceno.
A veces no hay que complicarse mucho la vida para que salga una cena redonda :o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
A mi que la coca de ceba m’agrada moltíssim em sembla que aquesta galette també serà del meu gust!
Bona sermana Palmira
Ptnts
Glòria
La ceba té moltes possibilitats! Tant crua com cuita i més si anem adaptant varietats... aquesta galette amb ceba de Figueres (o de Roscoff a França) és màgica. Si la coca de ceba t'encanta, la galette t'encantarà amb el pubnt rústic de la seva farina!
Bon cap de setmana,
Palmira
Une très belle idée de tarte. Que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
Le petit goût rustique de la farine de sarrasin avec la douceur de l'oignon, c'est top!
Bon week-end,
Palmira