Pour bien démarrer le week-end, avec plein de saveurs mais sans prise de tête, je ne sais même pas dire si ma proposition du jour est une recette… plutôt une idée de vinaigrette différente pour saucer de simples tomates et leur donner un air nouveau.
J’ai découvert comme beaucoup la mélasse de grenade dans les libres d’Ottolenghi et depuis je me suis approprié cette saveur à la fois douce et acide, légèrement aigre et très fruitée. J’aime tout particulièrement m’en servir quand je veux apporter une petite touche d’acidité sans pour autant utiliser du vinaigre ou du citron.
Le rajout de mélasse de grenade peut paraître anodin mais c’est le petit détail qui fait toute la différence. Avec peu de chose on métamorphose la salade de tomates. Et comme elles commencent à pousser dans les jardins, c’est le moment d’en profiter!
Pour tous les fans de tomates je viens d’ailleurs de mettre à jour l’index des recettes avec des tomates du blog.
Bon week-end à tous!
4 Comments
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Hola Palmira, que buenos tomates y mejor vinagreta has preparado para esta ensalada, se ve buenísima y de lo más apetecible. Espero que tengas una bonita semana, un beso.
Desde que descubrí la melaza de granada me he aficionado a su sabor tan peculiar y como con tomate nunca se falla la combinación solo podía encantarnos :o)
Besos y feliz verano,
Palmira
¡Por favor, qué bueno y no se me había ocurrido! Una genialidad, va a caer esta semana.
Feliz finde.
Es una idea sencillita que no requiere de mucho esfuerzo pero que le da un toque muy distinto y riquísimo a una sencilla ensalada de tomate, ¿verdad?
Besos y feliz verano,
Palmira