Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 13/10/2009.
TARTARE DE TOMATE, POIVRON VERT & AVOCAT
Pour changer de la traditionnelle salade de tomates, je vous propose aujourd’hui un petit tartare tout simple où les dés de tomate côtoient le poivron vert et l’avocat. Les textures et les goûts se marient à merveille pour une petite entrée toute simple mais qui change un peu.
Ça vous dit d’y goûter ?
Aujourd'hui...
TARTARE DE TOMATE, POIVRON VERT & AVOCAT
Pour 4 personnes
4 tomates mûres
2 petits poivrons verts*
1 avocat mûr à point
1 petit oignon nouveau
3 CS** de vinaigre de Jérez
Sel, poivre
1 cc*** cumin en poudre (facultatif****)
Eplucher les tomates et enlever les graines. Découper en petits dés.
Eplucher l’oignon nouveau et le découper en petits dés.
Faire de même avec le poivron vert.
Assaisonner de sel, poivre, vinaigre et cumin et bien mélanger.
Eplucher l’avocat et le découper en petits dés aussi et l’ajouter en dernier à notre préparation.
Laisser reposer enivron 20 minutes et servir présenté à l’emporte-pièce.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
* On peut aussi utiliser des poivrons rouges mais le visuel est moins coloré qu’avec du poivron vert.
** CS: Cuillère à Soupe
*** cc: cuillère à café
**** Le cumin n’est pas indispensable mais j’aime bien le petit côté oriental que cela apporte à l’ensemble.
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