Comme chaque 3ème lundi du mois, voici une nouvelle recette pour le Projet #A la Découverte des Saveurs que nous partageons avec Cristina Comemos a las 3, Dolors Hi ha bruixes a la Cuina et Rosa Un toque de canela.
Ce mois-ci, Rosa était en charge du choix des ingrédients et elle avait envie de nous proposer un ingrédient plein de fraîcheur en ce presque début d’été : LE CONCOMBRE ! Et comme ingrédient personnel, j’ai eu droit aux poissons gras.
En voyant les ingrédients, j’ai eu une petite pensée émue pour la 1ère recette que j’ai cuisiné pour ce Projet, qui associait concombre et poisson blanc, du merlan rôti, gelée et pickles de concombre, tuiles au wakamé ;o)
Ce mois-ci, j’avais envie de légèreté et de fraîcheur en vue de l’été qui pointe parfois le bout de son nez mais sans vraiment s’installer encore. Du coup j’ai préparé des roulés de concombre farcis avec une préparation à base de sardines à l’huile (ahhh les merveilleuses conserves de sardines !). Comme je trouvais l’idée trop simple. J’ai eu l’idée de les compléter par un gazpacho de concombre et pomme granny enrichi en coriandre pour la petite touche en plus.
Séparément les roulés et le gazpacho son top, mais ensemble, c’est juste magique ! Les goûts, les textures. C’est à la fois simple et élégant. Bref devant le succès je suis déjà priée de refaire la même entrée très vite.
Alors, comment trouvez-vous ma proposition pour le mois de Juin?
Et maintenant, je vous laisse découvrir les propositions de mes amies du Projet #À La Découverte des Saveurs:
Cris Comemos a las 3 a eu Concombre & Poisson Blanc et a préparé un Tartare de Bar aux pIckles de Concombre.
Rosa Un Toque de Canela a eu Concombre & Fruits de Mer et a préparé des moules à la vapeur, vinaigrette de concombre, tomate et persil.
Avez-vous déjà goûté à l’une de ces associations ? Vous les partagez avec nous ?
Bonne semaine!
17 Comments
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Pintaza tiene ese plato no me ves pero no he dejado de hacerte la ola , ole y ole por esa imaginacion que tienes para crear cosas tan ricas .
Bicos mil wapa.
Muchas gracias guapa, me alegro que te guste.
Al final resulta una combinación sencilla pero muy sabrosa y vistosa, ¿verdad?
Y el gazpacho lo vamos a sumar a nuestras sopas frías del verano porque entra de maravilla.
Besos y feliz semana,
Palmira
Pues aventurera eres un rato, yo hubiera ido a lo fácil y hubiera escogido el salmón como pescado graso, y q marida muy bien con el pepino.
Una buena receta para el calor que vuelve. Lo de untar la pasta de sardina en el pepino me ha parecido grande.
Un besote-
Primero pensé en el salmón que como bien dices marida de maravilla con el pepino. Pero como Polyanna es alérgica al salmón pues opté por la sardina. Así presentada la receta queda muy fina pero del dip untado en rodajas de pepino es un lujo refrescante para los menús del verano.
Besos,
Palmira
Que pinta mas apetecible Palmira! Es verlo y dan ganas de probarlo, debe estar rico rico. La manzana en el gazpacho con el pepino, es interesante! me gusta todo el plato, y seguro que con los comensales que tienes en casa quedaron encantados! Un beso grande Palmira y a por la próxima!!! Feliz semana!.
Me alegro que te guste Cris, tengo que decir que el toque de gazpacho le aporta el toque mágico y fresco al plato. Y creo que parte de su éxito está en los detalles ;o)
Ahora a descansar y a ver que nos depara setiembre!
Besos,
Palmira
Una receta para sorprender a los invitados, queda muy elegante y esos rollitos se ven muy ricos, el gazpacho también, pero el cilantro para mi en menor cantidad.
Besos.
jajaja Ya sabes que en casa somos más de cilantro que de de perejil :o) Pero en esta receta el gran protagonista es el pepino con las sardinas. Es una receta muy interesante por lo sencilla y vistosa que resulta, ¿Verdad?
Besos,
Palmira
espectacular la receta, la presentación y todo!!! y además, que no se me olvida, muy ligerita y refrescante, lo tiene todo!
Muchas gracias guapa! Coincido contigo que es una de estas recetas que te hace pensar "pero porque no se me había ocurrido antes" por lo sencilla y vistosa que resulta, además de rica y sana.
Ya me contarás si te animas!
Besos,
Palmira
¡Qué original! Y la presentación es preciosa, me parece una idea además de rica para quedar muy bien con invitados en verano.
Besos.
Es una receta estupenda porque apenas da trabajo, es fresquita y ligera y entra por los ojos :o) La veo perfecta para cualquier comida de verano, ¿verdad?
Besos,
Palmira
Elle est superbe cette assiette
Bonne journée bisous
Bien fraîche et légère comme on aime par cette chaleur!
Bonne semaine!
Palmira
Fresquito y precioso plato,me ha encantado.
Sois unas cracks de la cocina las tres
Mil besos y feliz semana
Rosa
Es muy sencilla pero el emplatado tiene su gracia. Es una receta que preparaba mi madre por allí los 80 pero en plan canapé y tuve esta idea de darle la vuelta al estilo 2020 jejeje
Ahora a descansar hasta el mes de setiembre, que nos lo hemos ganado!
Besos,
Palmira