CROUSTILLANTS DE TAPENADE


Fin des vacances et retour au train-train, enfin un train-train constamment chahuté et je sens que nous ne sommes pas au bout de nos peines. Mais revenons à nos moutons, se régaler vite fait bien fait.

Dans nos cadeaux de Noël dernier se trouvait un pot de tapenade.

Je suis fan de ce mélange d’olives noires (voire vertes) mixées avec de l’anchois et liées à l’huile d’olive.

D’ailleurs en été du pain grillé tartiné de tapenade et surmonté de tranches de tomates encore chaudes du pied me comble de bonheur ;o)

Des feuilles de brick s’ennuyaient au fond du frigo, alors j’ai eu envie de partir du pot de tapenade pour le dîner et voici le résultat qui a un gros défaut: un goût de trop peu.

Et si vous cherchez de l’inspiration avec des feuilles de brick ou de la pâte filo, je viens de mettre à jour leurs index.

Bonne semaine!

CROUSTILLANTS DE TAPENADE

Pour 8 cigares

70g de tapenade

150g de Philadelphia ou d’un autre fromage à tartiner (les versions légères sont parfaites)

8 feuilles de brick

1 oeuf

2 CS* de câpres au sel dessalées

Poivre noir du moulin

Graines de tournesol

Mélanger la tapenade avec le fromage à tartiner, les câpres et du poivre du moulin.

Déposer 1/8 ème de la préparation sur la partie basse de la feuille de brick et plier selon vos préférences.

Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Battre l’oeuf et dorer au pinceau les croustillants avant de déposer des graines de tournesol dessus. Enfourner à 180º chaleur tournante pendant 15 minutes, ils doivent être bien dorés.

Servir chaud ou tiède.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


12 Comments

Leave A Comment

Laisser un commentaire

  • Bárbara - Comer De Todo, samedi 6 mars 2021 Répondre

    Sencillo y rico, qué más se puede pedir!
    La verdad es que debe ser un bocado maravilloso!
    Un abrazo y feliz fin de semana! :)

    • Palmira, lundi 8 mars 2021 Répondre

      Su puntito crujiente lo transforma en bocado del todo irresistible!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, mardi 2 mars 2021 Répondre

    A mi la tapenade me gusta mucho, hubo una época que no había fin de semana sin que comiera una tostada untada con ella, ahora la como menos, pero he visto estos crujientes tuyos y he pensado "qué ricos".
    Besos.

    • Palmira, mardi 2 mars 2021 Répondre

      La tapenade es de estos ingredientes que suelen gustar pero que a veces vas dejando de lado sin razón especial pero cada re encuentro es una maravilla jajaja
      Aunque sea un básico que me encanta en los aperitivos este año es solo para mi ya que los tiempos no están para compartir y que a Polyanna y mi marido no les hace mucha gracia.
      Cúidate mucho!
      Besos,
      Palmira

  • Rosa, lundi 1 mars 2021 Répondre

    Me encanta la tapenade y tu receta me ha hecho salivar eso que acabo de merendar.
    Siempre inventando cosas buenas 😋😋😋
    Feliz marzo a todos y cuidaros mucho
    Rosa

    • Palmira, lundi 1 mars 2021 Répondre

      Aprovechando lo que tengo por casa (suerte que son muchas cosas ricas jajaja) porque con el toque de queda a las 18h no hay quien no tenga que improvisar si o si!
      Suerte que para mi no es un problema!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, lundi 1 mars 2021 Répondre

    Qué buenísima idea. No soy muy fan de las alcaparras, las como pero sin más, pero todo lo demás me apasiona, e imaginar el sabor de la tapenade con el crujiente fino de la pasta brick, pues ya me hace salivar. Lo probaré.
    Besos, feliz semana.

    • Palmira, lundi 1 mars 2021 Répondre

      Las alcaparras más que nada aportan el punto un poco ácido al conjunto para equilibrar sabores pero podrías usar pepinillos si te gustan más :o)
      Sencillo e ideal para un aperitivo también aunque por aquí seguimos sin poder recibir invitados ;o(
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Silvia, lundi 1 mars 2021 Répondre

    Hola Palmira, me parecen una delicia para acompañar otras recetas y para los aperitivos. Me las guardo :)
    Besos.

    • Palmira, lundi 1 mars 2021 Répondre

      Para acompañar una crema de verduras para una cena ligerita me encantan y como parte de un aperitivo quedan muy bien pero de momento por aquí los aperitivos con amigos los veo muy lejos ;o(
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, lundi 1 mars 2021 Répondre

    C'est très joli bravo
    Bonne journée bisous

    • Palmira, lundi 1 mars 2021 Répondre

      Gourmands croquants ;o)
      Bises
      Palmira