L’été signe le grand retour des soupes et veloutés froids que nous adorons. Et je peux vous assurer qu’il n’y a pas que le gazpacho léger dans la vie!
Le velouté de courgette qui a tant de succès en hiver est aussi une super base pour une version estivale parfumée à la menthe pour une petite touche rafraîchissante bienvenue par grosses chaleurs.
Je vous disais déjà pour notre salade de pommes de terre préférée, quand il fait trop chaud pour allumer le gaz, je cuis les courgettes au micro-ondes plutôt qu’à la vapeur. Autant de goût, moins chaud ;o)
Et vous, quelle est votre soupe d’été préférée? Vous la partagez avec nous?
Et pour ceux qui sont en panne d’inspiration, j’ai mis à jour l’index des recettes des soupes froides d’été, plus d’excuses pour ne pas en tester une nouvelle chaque jour!
Bon mercredi!
4 Comments
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La crema de calabacín es un clásico tanto en verano como en invierno. Refrescante el toque de la menta y muy rico con el caldo de alcachofas de Aneto.
Besos.
El contrapunto del caldo de alcachofas aneto puede parecer un detalle pero le aporta mucha gracia al conjunto con la menta tan refrescante!
Besos y feliz verano,
Palmira
Humm voilà qui doit être bon
Bonne journée bisous
Super rafraîchissant pour les chaudes journées!
Bon mercredi!
Palmira