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Soupes & Veloutés Chauds

VELOUTÉ PÂTISSON & CHAMPIGNONS AUX ÉPICES DE NOËL

Un velouté de pâtisson réhaussé par des cèpes séchés et une touche de pain d’épices.

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VELOUTÉ DE MOULES, CURRY & NOIX DE COCO

Un velouté de moule enrichi en lait de coco et en curry pour une petite touche exotique des plus réconfortantes.

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VELOUTÉ DE FEUILLES (DURES) DE SCAROLE

Une super recette Zéro Déchet!

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SOUPE DE POULET À L’AMÉRICAINE (REVUE & CORRIGÉE)

Une soupe complète et réconfortante, légère mais satisfaisante.

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VELOUTÉ DE CAROTTES ÉPICÉ, CRÈME TAHIN & CITRON

Un velouté de carottes plein de personnalité et pas sucré.

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VELOUTÉ DE CAROTTE & ROQUETTE

Si vous n’aimez pas trop le goût des carottes cuites, dans ce velouté c’est l’ajout de roquette qui le contrecarre.

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VELOUTÉ DE CELERI RAVE & POTIRON, FRUITS SECS AU GRANA PADANO

Un velouté super crémeux et réconfortant, accompagné de petits trucs comme je les aime pour garnir les soupes d’hiver.
Quelques fruits secs, un peu de fromage râpé et le tour est joué.

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PROJET ROCA: ESCUDELLA DE POTIRON (SOUPE COMPLÈTE TRADITIONNELLE CATALANE)

L’escudella c’est une sorte de pot-au-feu typique de la cuisine traditionnelle catalane. Je vous propose ici une versionau potiron, aux vermicelles et au riz.

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LA SOUPE DE POISSON DE MON MARI

La meilleure des soupes de poisson pour nous, celle de mon mari ;o)

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BOUILLON DE LÉGUMES AUX NOTES EXOTIQUES

Un petit bouillon de légumes tout simple, agrémenté de gingembre frais et de citronnelle pour lui apporter une petite touche réconfortante et exotique, parfaite pour affronter l’hiver !

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VELOUTÉ DE TOMATES & COURGETTES AU LAIT DE COCO

Un velouté de tomate tout simplement, simplement relevé d’une touche de lait de coco pour voyager dans son assiette.

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VELOUTÉ DE TOMATES RÔTIES & PIMENTÓN

Une de nos recettes fétiches de velouté à la tomate.

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