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Viandes

FOIE GRAS MI-CUIT MAISON ETAPE PAR ETAPE

Voici notre façon de préparer du foie gras mi-cuit maison, expliquée étape par étape. A toute épreuve!

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RAGOÛT DE BOEUF À LA BIÈRE

Un délicieux ragoût de boeuf cuit dans de la bière et parfumé au cumin et aux pruneaux.
Simple mais délicieux pour les grandes tablées d’hiver.

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TAGINE KEFTA & COING

Un grand classique de l’automne marocain, le tagine aux boulettes d’agneau et aux coings.

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VELOUTÉ DE COURGETTES & SES SCONES AU JAMBON SEC

Un velouté de courgettes légèrement épaissi avec un peu de fécule de maïs et accompagné d’irrésistibles scones aux pépites de jambon sec.

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BLETTES AU CRUMBLE DE JAMBON

Un peu d’imagination pour transformer un bouquet de blettes en curmble au jambon sec.

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TERRINE DE QUEUE DE BOEUF DANS SA PROPRE GELÉE

Une terrine 100% queue de boeuf.

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MINI BOULETTES POULET, MENTHE & GINGEMBRE

Des petites boulettes de poulet aromatisées avec un peu de gingembre frais et de la menthe. Régal sans culpabilité.

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FARFALLE AUX ASPERGES SAUTÉES & JAMBON DE PAYS

Un dîner habituel chez nous au printemps.

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FÉVETTES & PETITS POIS AU JAMBON DE PAYS

Une recette toute simple où petits pois et févettes s’associent à du jambon de pays pour un maximum de goût et de fraîcheur.

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POULET AU BEURRE DE CACAHUÈTES

Une recette toute simple et super réconfortante.

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COCOTTE POULET, POIREAUX & RAISINS SECS

Du poulet revenu, quelques poireaux, un filet de crème légère et le tour est joué.

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L’OSSOBUCCO DE MON MARI

Le plat fétiche de mon mari!

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