Légumes
CROQUETTES DE CHOU-FLEUR & POMMES DE TERRE AU CURCUMA PANÉES AU CORN FLAKES (au four)
Une autre façon de manger du chou-fleur.
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CHOU FLEUR ENTIER RÔTI FAÇON TANDOORI
Une façon originale et délicieuse de cuisiner du chou-fleur: rôti entier et badigeonné d’une délicieuse sauce tandoori.
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GNOCCHIS DE POTIRON RÔTI À L’HUILE DE SAUGE
Avec juste une poignée d’ingrédients, le résultat est somptueux : la douceur du potiron, la texture du gnocchi, le goût de l’huile de sauge…
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CAKE POTIRON, NOISETTES & EPICES
Un délicieux cake au bon goût d’automne et super léger.
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GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS SÉCHÉS
Une variation autour du gratin dauphinois où les pommes de terre cuisent dans la crème avec des champignons séchés… La crème infuse avec les champignons pendant la cuisson et le résultat est tout simplement délicieux.
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VELOUTÉ ÉPINARDS, PETITS POIS & RÉGLISSE
Un délicieux velouté d’épinards et de petits pois où la touche d’originalité vient de la réglisse qui parfume l’ensemble. Quand à la couleur, elle ne laissera personne indifférent !
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PAPILLOTE DE SAUMON & FENOUIL AUX CÂPRES
Un filet de saumon cuit en papillote sur un lit de fenouil finement émincé. La petite touche en plus c’est de rajouter des câpres qui donnent du peps à l’ensemble.
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VELOUTÉ PETITS POIS & LAITUE AU SPECK
Un velouté complètement addictif avec ses petits croûtons de speck.
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CARQUINYOLIS (PETITS BISCUITS SECS CATALANS) À LA CHÂTAIGNE & AU POTIRON
Dans cette version automnale des carquinyolis (petits biscuits secs catalans), la purée de potiron et la farine de châtaigne s’invitent dans la recette traditionnelle aux côtés des indispensables amandes.
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TARTE AUX CÈPES & AUX NOISETTES
’aime bien partir vers des tartes de saison, comme la galette salée pomme/potiron ou la tarte de cèpes.
Avec la petite touche croquantes des noisettes en plus, c’est un vrai plat d’automne qui réconforte au retour d’une petite escapade (chanceuse) dans les bois !
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TOMATES MARINÉES AU MIEL & GINGEMBRE
Une recette parfaite pour mettre en valeur des tomates cœur de bœuf mais si vous n’en trouvez pas, des tomates avec peu de pépins conviendront très bien aussi.
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SOUFFLÉ AU POTIRON
Un délice beaucoup plus simple à préparer qu’il n’y paraît.
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